BOSCHEV RECEPT – Zelenjavne enchilade

Prihajajo toplejši dnevi, ko si bomo kosilo lahko postregli na balkonu ali vrtu. Začinite svoj obrok z zdravimi in okusnimi zelenjavnimi enchiladami.

Sestavine (za 10 enchilad)

Tortilje:
• 100 g moke
• 100 g polente
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 jajce
• 450 ml vode
• 1 ščepec mlete kumine
• 1 čajna žlička olja

Nadev:
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 rdeča in 1 zelena paprika
• 2 desertni žlici olja
• 1 pločevinka fižola
• 1 pločevinka sladke koruze
• 2 paradižnika
• 2 desertni žlici paradižnikove mezge
• 1 ščepec posušenega čilija
• sol, poper
• 1 ščepec kajenskega popra
• 1 čajna žlička origana
• ½ čajne žličke mlete kumine
• 100 g naribanega sira
• 1 desertna žlica olja za praženje

Enchilade specite v Boschevi pečici s funkcijo EcoClean.
Enchilade specite v Boschevi pečici s funkcijo EcoClean.

Priprava

1. Zmešajte moko, polento in sol. Mešanico vlijte v posodo za mešanje in z metlico umešajte jajce. Postopoma dodajajte vodo. Umešajte olje in stepajte, da dobite maso kot za palačinke. Pustite stati 30 minut.
2. Za nadev narežite čebulo in papriko (na trakove). Čebulo in sesekljan česen popražite na olju. Dodajajte papriko.
3. Podušite paradižnike, jih olupite in narežite na majhne koščke. Skupaj s sladko koruzo in fižolom jih dajte v ponev. Začinite in pražite dodatnih 5 minut. Odstranite ponev s kuhalne plošče, primešajte paradižnikovo mezgo in 40 g sira.
4. Na srednje močni toploti in na majhni količini masti naredite približno 12 tortilj debeline vaflja in premera 20 centimetrov. Na sredino vsake tortilje dodajte 2 desertni žlici nadeva in jih zavijte.
5. Pekač obložite s papirjem za peko. Enchilade postavite na papir za peko eno ob drugo. Posujte s preostalim sirom in gratinirajte.

Nasvet

Tortilje morajo imeti majhne luknjice.

EcoClean

Funkcija Boschevih pečic Ecoclean omogoča enostavno čiščenje pečice, popolne rezultate pečenja z nizko porabo energije, 7 načinov gretja za vrhunske jedi. Zahvaljujoč posebnim oblogam Boschevih pečic, teh skoraj ne bo več treba čistiti, saj poskrbijo, da se pečica čisti že med postopkom peke.

Zahvaljujoč posebnim oblogam Boschevih pečic, teh skoraj ne bo več treba čistiti.
Zahvaljujoč posebnim oblogam Boschevih pečic, teh skoraj ne bo več treba čistiti.

Z vami od leta 2004

City Magazine od leta 2004 ustvarja vsebine za urbanega nomada, ki želi dobro in hitro informacijo. Ustvarili smo preko 30.000 spletnih prispevkov in 250 tiskanih izzidov!

Več zgodb
Kava dalgona z Nutello: polizali si boste prste!