Cheesecake je izvorno došao iz New Yorka. To je slastica koja se sastoji od jednog ili više slojeva, a najdeblji sloj se sastoji od mješavine svježeg sira, jaja i šećera. Ovogodišnji hit je gin tonic torta od sira.
Sastojci za biskvit:
- 300 g keksa
- 90 g maslaca
- malo ružmarina
Kolačiće zdrobite valjkom za tijesto i prelijte ih maslacem koji ste prethodno otopili i u koji ste dodali ružmarin. Odvojite 3-4 žlice nasjeckanih kolačića koji će vam trebati za posipanje po sredini torte i za ukrašavanje. Dno kalupa obložite tijestom za kolače i stavite u hladnjak.
Sastojci za pripremu kreme:
- 375 g sirnog namaza
- 200 g kiselog vrhnja
- 400 g slatkog vrhnja
- 10 g želatine u prahu
- 100 g šećera u prahu
- 110 ml gin tonica
Želatinu otopiti u par žlica hladne vode. Zagrijte 200 g slatkog vrhnja i kada prokuha otopite u njemu nabubrenu želatinu. Sirni namaz, kiselo vrhnje i šećer miksati dok ne zapjeni. Dodajte gin tonic. Mikserom izmiješajte sve sastojke u jednoličnu smjesu. Kad je gotovo ravnomjerno rasporedite po ohlađenom tijestu. Posebno umutiti preostalo slatko vrhnje (200g) i pažljivo ga špatulom nanijeti na tortu kao zadnji sloj.
Stavite sve u hladnjak na sat vremena i ukrasite ploškama limete. Dobar tek.
