Ako ste jedna od onih domaćica koje meso odmrzavaju na kuhinjskom pultu na sobnoj temperaturi, vrijeme je da se odreknete ove opasne navike ne želite li naštetiti svom zdravlju. Kako pravilno odmrznuti meso?
Ako meso odmrzavate na gore opisani način, imamo loše vijesti za vas – nije ispravan način odmrzavanja mesa i to bi trebala biti najgora stvar koju možete učiniti za sebe zdravlje, kažu stručnjaci.
Meso treba odmarati na sobnoj temperaturi osjetljiv na bakterije, koji se dalje prenose na Vaš ruke, pa još malo kuhinjske krpe i spremnik, što navodno može uzrokovati bolesti.
Ako meso odlediti u mikrovalnoj pećnici, a bakterije bi se trebale puno brže razmnožavati zbog povoljni temperaturni uvjeti, ali će ujedno biti uništena struktura mesa, jer se led ne topi ravnomjerno, što može rezultirati također utjecati na okus.
ŠTO URADITI? Najbolje je da navečer, prije nego što počne novi dan, premjestite meso iz zamrzivača u hladnjak. Tako je meso spreman za kuhanje sljedeći dan.
Postoji i brži način odmrzavanja. Meso stavite u plastičnu vrećicu, dobro zavežite i stavite u posudu hladnom vodom. Bitno je da meso nije u izravnom kontaktu s vodom.
Možda niste znali, ali ne biste trebali odmrzavati meso ako ste u stisci s vremenom. Trebalo bi biti dovoljno da gosp začinite ga i prebacite u pećnicu ili njega ti kuhaj. Od ispravnog postupka odmrzavanja razlikuje se samo po tome što će biti toplinski obrađeno trajao je dugo. Ovaj način odmrzavanja najbolji je ako pripremate jela koja dugo se kuhaju, kao što je gulaš.
Ali ne dopustite da vam ovo postane navika! Zdravlje je na prvom mjestu!
