Pitate se kako pripremiti odrezak koji će biti savršeno sočan, mekan i punog okusa? Želite li kod kuće dočarati vrhunski obrok, ovaj recept je pravi izbor!
Tajne pečenog odreska po receptu Jamieja Olivera!
Priprema odreska može se činiti jednostavnom, ali zahtijeva pažnju prema detaljima. Jamie Oliver nudi neke ključne savjete trikovi, da meso bude mekano i sočno.
Među najvažnijim koracima je da biftek izvadite iz hladnjaka pola sata prije pečenja. Ovaj korak, koji mnogi zanemaruju, osigurava ravnomjerno pečenje i bolji okus.
Korak 1: Meso izvadite iz hladnjaka 30-ak minuta prije pečenja kako bi se zagrijalo na sobnu temperaturu. Na taj način pečenje će biti ravnomjerno, a zadržat će više sočnosti.
Korak 2: Premažite ga maslinovim uljem s obje strane, pa začinite solju i paprom po ukusu. To će naglasiti prirodni okus mesa.
Korak 3: Zagrijte tavu sa debljim dnom. Zagrijte dok se ne zagrije, ali pazite da ne zadimi. Nije potrebno dodatno ulje u tavi jer je odrezak već premazan uljem.
Korak 4: Stavite meso u zagrijanu tavu i kuhajte. Okrećite ga svake minute kako bi se ravnomjerno ispekao i zadržao sočnost. Vrijeme pečenja prilagodite svojim željama: za srednje pečene šnicle kuhajte 4-6 minuta, za bolje pečene malo duže.
Korak 5: Rubove također posmeđite, pogotovo tamo gdje ima više masnoće. Tako će se stvoriti hrskava korica koja će dodatno obogatiti okus.
Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.
