Zamislite da se ujutro ne probudite samo s kofeinom, već i s toplim oblakom antioksidansa, adaptogena i drevne mudrosti istočnjačke medicine. Ovo bi trebala biti kava s gljivama. Je li ovo doista revolucionarni supernapitak ili je to samo skupa kava s okusom vlažne mahovine?
Kava s gljivama nije nova stvar. Tijekom Drugog svjetskog rata, Finci su u vrijeme nestašice kavu zamijenili Chagom. Danas, desetljećima kasnije, priča se vraća u hipsterskoj ambalaži s QR kodom i to za točno određenu cijenu.
Što je uopće kava od gljiva?
Ne, u njemu ne plutaju spužvice za pizzu. Mješavina je to klasične kave i suhih ekstrakata ljekovitih gljiva kao što su Chaga, Reishi, Lavlja griva, Cordyceps i Ćuretina. Ove su gljive u tradicionalnoj kineskoj medicini poznate kao prave riznice zdravlja. Suše se smrzavanjem kako bi se dobio prah koji se zatim umiješa u kavu. Rezultat je piće koje sadrži otprilike polovicu kofeina od obične kave i navodno ima neke dodatne prednosti.
Okus mu je iznenađujuće sličan kavi, iako se u pozadini često osjeti lagani zemljani ili orašast okus. Dostupan je u mljevenom obliku, kao instant prah, u latte verzijama, ali iu kapsulama.
Što obećava?
Početna obećanja su dobra: bolja koncentracija, više energije bez "kofeinskog trzaja", podrška imunološkom sustavu, pa čak i smanjenje stresa. Sve to navodno omogućuju ljekovita svojstva pojedinih gljiva:
- Lavlja Griva Rečeno je da podržava rad neurona i poboljšava fokus.
- Čaga i Pureći rep Pune su antioksidansa.
- Reishi i Cordyceps poznati su kao adaptogeni, za koje se kaže da smanjuju stres.
Čini se gotovo predobro da bi bilo istinito. A možda i jest.
Što kaže znanost?
Većina tvrdnji koje prate kavu s gljivama potječu iz studija koje su koristile ili cijele gljive ili koncentrirane ekstrakte. Međutim, samo je nekoliko studija usmjereno na konačni proizvod – kava s gljivama. Na primjer, studije na životinjama pokazuju da lavlja griva potiče rast živčanih stanica, ali prijevod ovih rezultata na učinke u šalici kave ostaje neizvjestan.
Stoga ugledne ustanove poput klinike Cleveland upozoravaju da potencijalne dobrobiti ne bismo smjeli uzimati zdravo za gotovo (izvor: clevelandclinic.org). Kažu da izravno konzumiranje cijelih gljiva može imati veći učinak od ispijanja pića.
Prave prednosti i zamke
Prva opipljiva prednost: manji sadržaj kofeina. Većina ovih napitaka sadrži između 50 i 70 mg kofeina po šalici, što je znatno manje od prosječne filter kave koja ima između 100 i 150 mg. To znači manji rizik od tjeskobe, drhtanja i poremećaja sna.
Ali s druge strane: cijena. Većina kava s gljivama košta gotovo dvostruko više od obične kave. Osim toga, neki ljudi imaju probavne probleme, uglavnom zbog Chage, koja sadrži visoke razine oksalata i može povećati rizik od bubrežnih kamenaca.
Interakcije s lijekovima također nisu isključene, pa se preporučuje oprez, osobito osobama s zdravstvenim problemima.
Je li kava s gljivama budućnost ili prijevara?
Ovisi o očekivanjima. Ako očekujete da će zamijeniti zdrav način života, bit ćete razočarani. Ali ako želite pića s manje kofeina, zanimljivog okusa i potencijalno nekih bonusa, onda to može biti izvrstan izbor.
Ali zapamtite: gljive su uvijek bile hranjive i korisne. Možda ima više smisla dodati ih na tanjur nego u aparat za kavu.
Najpoznatije marke kave od gljiva
1. Četiri sigmatika
– Vjerojatno najprepoznatljiviji brend u ovoj oblasti. Njihova ponuda uključuje mješavine lavlje grive, reishija, čage i kordicepsa.
– Najpoznatiji proizvod: Razmislite o kavi s lavljom grivom i čagom
– (izvor: foursigmatic.com)
2. MUD\WTR
– Alternativa kava s kombinacijom gljiva (Chaga, Reishi, Lavlja griva, Cordyceps), kakao i ayurvedske biljke.
– Posebno popularan među onima koji se potpuno odriču kofeina.
– (izvor: mudwtr.com)
3. Ryze Superfoods
– Nude se instant mješavine s gljivama, kokosovo mlijeko i MCT ulje.
– Namijenjen prvenstveno jutarnjim ritualima bez mućkanja.
– (izvor: ryzesuperfoods.com)
Kava od gljiva: neki govore o čudima
Kava s gljivama fascinantna je inovacija koja spaja drevna znanja s modernom željom za zdravljem u svakom zalogaju. No iako puno obećava, ostaje primarno cool alternativna kava s nekim zanimljivim potencijalom i nekim jasnim ograničenjima.
Zato neka to bude samo jedan od mnogih izbora na vašem jutarnjem putu do buđenja. Nije čudotvorni napitak, već zanimljiva priča s daškom šume.
