Otkrijte okus Koreje. korejski bibimbap. Ali zašto je osvojio srca mnogih ljubitelja hrane diljem svijeta?
U svijetu kulinarstva, gdje se isprepliću tradicija i okusi, korejski bibimbap, sa svojom šarolikom paletom okusa i tekstura, odražava bogato korejsko kulinarsko nasljeđe.
Bibimbap ima korijene u korejskoj tradiciji i dugu povijest. Jelo je izvorno bilo namijenjeno za korištenje ostataka hrane, jer su kuhari koristili ostatke povrća i mesnih sastojaka. Tijekom godina bibimbap se razvio u popularno i cijenjeno jelo.
Što čini korejski Bibimbap tako posebnim?
Bijela riža koja se obično koristi može biti kratkog ili dugog zrna. korejski bibimbap sadrži razne vrste povrća kao što su mrkva, špinat, gljive, tikvice, rotkvice, klice soje i drugo. Obično se koristi govedina, piletina ili svinjetina. Meso se često marinira, a zatim brzo peče ili peče. Jaje može biti sirovo i staviti ga na vrh jela, a može se poslužiti i pečeno ili kuhano.
Gochujang je također važan sastojak. To je pikantna fermentirana pasta napravljena od crvene čili papričice, rižinog šećera, soja umaka i češnjaka. Dodaje pikantnost jelu. Koristimo sezamovo ulje za dodavanje okusa i arome.
korejski bibimbap
Sastojci
- 200 g mljevene junetine
- 1 žlica soja umaka
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žličica šećera
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 250 g špinata
- 350 g graška
- 100 g šampinjona
- 120 g mrkve
- 1/2 žličice fine morske soli
- 3 šalice riže
- 3 jaja
- ulje Sastojci za umak:
- pečene sezonske alge narezane na trakice
- 2 žlice korejske fermentirane čili paste
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1 žlica šećera
- 1 žlica vode
- 1 žlica prženih sjemenki sezama
- 1 žličica jabučnog octa
- 1 žličica češnjaka u prahu
Upute
- Prvo pomiješajte govedinu sa sojinim umakom, sezamovim uljem, šećerom i češnjakom u prahu.
- Marinirajte meso oko 30 minuta.
- U wok dodajte malo ulja i pržite meso na srednjoj temperaturi 3 do 5 minuta.
- Zatim u posudi pomiješajte sastojke za umak. Dodajte mrkvu narezanu na trakice i pržite dvije do tri minute.
- Dodajte narezane gljive i pržite ih u woku dvije do tri minute. Zatim dodajte špinat, češnjak i sezamovo ulje.
- Na kraju ispečemo jaja. U zdjelu stavite rižu, zatim meso, povrće, alge, umak i jaje.
