Često vas nervira kada vam povrće i voće truli? Predstavljamo vam nekoliko trikova uz koje možete dulje zadržati voće i povrće te neke druge namirnice u kuhinji – a da se ne pokvare i isuše.
Samo jedan trula jabuka u košari s drugima, plin etilen koji ispušta također će pokvariti ostale. Ali ako trulu jabuku stavite u kutiju s krumpirom, produžit ćete joj život, jer spriječiti nicanje krumpira.
Ovo je samo jedan od trikova koje je dobro znati kako biste sačuvali kvalitetu hrane.
Pogledajmo još nekoliko:
Sitna peciva ili kolačići, koje ste ispekli u velikim količinama za blagdane, spremite ih u plastičnu posudu i držite u hladnjaku zajedno s komadom kruha koji će upiti vlagu kada je kolačići počnu gubiti. Tako će dulje ostati hrskavi i svježi.
Povrće kakvo jest zelena salata, krastavci ili tikvice, prije pospremanja u hladnjak osušite i dobro obrišite krpom jer vlaga koju sadrži ubrzava kvarenje. Možete ih spremiti u foliju ili plastičnu vrećicu iz koje ste prethodno istisnuli zrak.
Uvela salata možete ga uštedjeti tako da ga uronite u ledenu kupku. Napunite veliku zdjelu hladnom vodom i ponovno će izgledati svježe.
Za rajčice i gljive prikladnije su papirnate vrećice. Ako ste ih kupili u plastičnoj ambalaži, stavite ih u papirnatu jer tako neće ispuštati tvari koje ubrzavaju kvarenje.
Zeleni ili brokula dulje će ostati svježi ako ih zamotate u prozirnu foliju. U hladnjaku mogu stajati do dva tjedna.
Luk dulje će ostati svjež ako ga objesite u za to namijenjenu mrežicu, a mladi luk možete oprati, osušiti i narezati. Stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač.
Umjesto u originalnom pakiranju sir zamotati u papir za pečenje – trajat će mnogo duže. Mekše sireve spremaju u aluminijsku foliju, a mnogi ih kuhari spremaju u zatvorene posude s kockom šećera protiv plijesni.
Kao opće pravilo, hranu koju je potrebno brže potrošiti spremajte na prednji dio police ili u visini očiju u hladnjaku kako biste spriječili bacanje hrane.
Ako samo trebate nekoliko kapi limuna čačkalicom izbušite rupu i kroz nju iscijedite sok pa limun čuvajte u hladnjaku.
Svježe jagode, maline i borovnice potopiti u ledeno octenu kupku - ocat razrijediti vodom u omjeru 1:10, potopiti voće, ocijediti i dobro osušiti. Nakon toga jagode možete nekoliko dana držati u papirnatoj vrećici jer je ocat prirodni uništavač plijesni i dezinficijens.
Rajčica nemojte hladiti. Čuvajte rajčice s peteljkom prema gore na ravnoj površini. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi jer ih hladnjak osuši. Ako nemate dovoljno mjesta, vrhove rajčica oblijepite selotejpom da ne dolaze u dodir sa zrakom, pa ih složite jednu na drugu.
Gornji banane omotati folijom. Stabljiku zamotajte u foliju kako biste spriječili oslobađanje etilena i duže će trajati. Ako se počnu kvariti, izrežite ih i zamrznite za pripremu smoothija.
Kruške čuvati na sobnoj temperaturi ili u papirnatoj vrećici u hladnjaku do sazrijevanja.
