Jeste li se ikada zapitali kako su naše majke i bake kuhale bez kuhinjske vage? Kako su mogli napraviti ukusna jela, a da nisu znali koliko grama soli ili šećera su dodali?
Danas, kada je kuhinjska vaga neizostavan kuhinjski aparat, mnogi bi se bez nje osjećali izgubljeno.
Što učiniti ako recept zahtijeva 10 grama soli ili 125 grama brašna, a vi zar nemaš vagu? U ovom slučaju možemo se obratiti mudrosti naših majki i baka koje su znale kuharski trikovi bez kompliciranih naprava.
S tradicionalnim kuhinjskim jedinicama kao što su žlica i šalica, možemo postići točne rezultate, čak i bez vaganja sastojaka.
Koliko grama ima žličica soli, šećera, mljevenih orašastih plodova i ostalih sastojaka i kako ove jednostavne smjernice mogu oživjeti naše kuhinjske vještine?
Koliko grama ima u žlici soli i šećera?
Jeste li se ikada zapitali koliko grama ima jedna žlica soli? Ili žlica šećera? Bez vage bi bilo teško točno procijeniti koliko ste soli ili šećera dodali u jelo. Ali uz nekoliko starih trikova koje su znale i naše bake, možemo se s povjerenjem uhvatiti u koštac s ovim zadatkom.
Obično 1 velika žlica soli sadrži 25 do 30 gr, ovisno o njegovoj veličini. Dakle, ako recept zahtijeva 100 grama soli, trebat će vam oko tri ili četiri žlice soli. Ali ako se odlučite mjeriti čajnom žličicom, budite oprezni jer jedna čajna žličica soli teži oko 10 grama.
Slična je situacija i sa šećerom. Jedna žlica šećera sadrži cca 15 do 25 grama (šećera u prahu može i malo više). Stoga, ovisno o receptu, možete prilagoditi količinu šećera koju dodajete i koristiti odgovarajući broj žlica.
Koliko grama ima u drugim kuhinjskim elementima?
Osim soli i šećera, možete eksperimentirati i s drugim sastojcima koristeći tradicionalne mjere. Na primjer: Žlica vode, octa, ulja ili vina teška je oko 15 grama.
Žlica mlijeka sadrži oko 20 grama, dok je žlica vrhnja teška oko 25 grama.
Ako ste ljubitelj meda, jedna žlica meda teži oko 20 grama.
Kada mjerite žlicu juhe, možete računati na oko 20 grama.
Žlica riže teži između 15 i 25 grama, ovisno o tome koliko gustinu želite da recept bude.
Jedna žlica brašna, griza ili prezli sadrži 15 do 25 grama.
S kakaom i mljevenim orasima količina može malo varirati, ali obično jedna žlica kakaovca ima 10 do 25 grama, dok jedna žlica mljevenih orašastih plodova sadrži oko 20 do 25 grama.
Koliko grama ima u žličici?
Ako recept zahtijeva manje količine sastojaka poput vode, mlijeka, ulja ili šećera, možda ćete morati posegnuti za čajnom žličicom. Evo nekoliko smjernica za mjerenje žličicom:
Žličica vode, vina, mlijeka ili ulja teška je oko 5 grama.
Žličica octa sadrži oko 7 grama.
Jedna žličica vrhnja teži oko 10 grama, dok jedna žličica meda sadrži oko 13 grama.
Žličica riže ili brašna obično teži oko 4 do 6 grama, dok šećer u prahu može biti malo teži, 4 do 8 grama.
Za griz ili krušne mrvice možete očekivati da će jedna čajna žličica težiti oko 4 do 6 grama.
Za kakao i mljevene orašaste plodove možete očekivati slične rezultate kao i jedna žlica - čajna žličica kakaa teži 3 do 6 grama, dok jedna čajna žličica mljevenih orašastih plodova sadrži oko 5 do 8 grama.
Važno je znati razlika između ravne i pune žlice, jer to može utjecati na konačni rezultat jela. Primjerice, jedna ravna žličica paprike jednaka je oko 10 grama, dok je jedna puna žličica gotovo dvostruko više, oko 24 grama.
Uvijek imajte na umu da količina sastojaka u receptima može varirati javljaju se neka odstupanja. Stoga je uvijek dobra ideja pridržavati se osnovnih smjernica, ali pažljivo prilagoditi količinu na temelju okusa i teksture koje želite postići u gotovom proizvodu.
