Krš – darovi prirode

Dvorac je nekada bio ljetna rezidencija, a danas je u svom prekrasnom okruženju jedno od najpopularnijih mjesta za vjenčanje i proslavu vjenčanja uz izvrsnu gozbu pripremljenu u lokalnom restoranu. Kulinarika u dvorcu nudi nam šetnju zemljom osjetila, kušanje neobičnih kombinacija jela, posluženih s originalnim dekoracijama, gdje svaki tanjur priča svoju priču. Recepti se temelje na tradicionalnoj vipavskoj kulinarskoj tradiciji, ali isprepleteni neobičnom kombinacijom namirnica. Tako se na našem tanjuru mogu naći domaći kruh i hrskavi makovnjači s carpacciom od divljači na podlozi od rikule i dimljenog sira, nepopustljiva riža s travisianom, izvrsni goveđi tagliatto i za desert domaći sladoled i panna cotta s preljevom od kakija. Radno vrijeme restorana je svaki dan od 12 do 23 sata osim ponedjeljka i utorka. Ipak, najbolje je najaviti naš dolazak unaprijed.

Poslijepodne na travnjaku
Kako bismo što bolje doživjeli krški svijet, prijeđimo na Komno, jedno od tipičnih krških sela. Tijekom vožnje promatrajmo vrtače i drveće pognuto od bure, te skrenimo na jedan od sporednih poljskih putova i prošećimo livadama koje nam u ovo doba najviše daruju. Naberimo svježeg maslačka i trube od kojih ćemo pripremiti malo drugačiju salatu. Ne zaboravimo nabrati i divlji češnjak – čemaž, čiji nas miris vodi u kraške planine, gdje najradije raste. Za savršenstvo okusa potrebni su nam i sastojci za toplu zabelu koju pripremamo od kraškog pršuta ili nekog drugog kraškog mesa, te naravno čaša terana koji možemo kupiti na nekom od brojnih turističkih seoskih gospodarstava ili vinskih podruma uzduž. put. Ako ništa drugo, odvezimo se do vinograda Pipan u Komnu, gdje u njihovom podrumu možemo kušati razne vrste vina i njihove domaće delicije. Naselje Komen razvilo se na blago uzdignutoj zaravni s lijepom baroknom crkvom sv. Jurija iz 18. stoljeća, a također je popularno mjesto za bicikliste koji nastavljaju put prema Kobjeglavi i Pliskovici ili se odlučuju na duži put preko Gorjanske pa sve do Sesljana (Sistiano) na talijanskoj strani. Kamo god nas put odveo, ne smijemo zaobići karizmatični Štanjel koji svakog posjetitelja očara slikovitošću i raznolikošću svoje kulturne baštine. Njegove kamene kuće i uske ulice terasasto se nižu prema vrhu 363 metra visokog brda Turn. U šetnji selom možemo promatrati kamene oluke, ulazne portale, bunare, male i veće trgove, te posjetiti najdominantnije elemente Štanjela: crkvu sv. Danijela s karakterističnim zvonikom u obliku limuna koji je izgrađen u 15. stoljeću te renesansni barokni dvorac koji je najprije bio u vlasništvu Goričkih grofova, kasnije Habsburgovaca, Cobenza i drugih obitelji, a danas u dvorcu možete možete doživjeti neponovljiv kolorit i sliku Krasa kroz oči svjetski poznatog grafičara i slikara Lojzeta Spacala, koji tu ima stalni postav svojih djela.

Večer u vrtu dvorca
Kakva je unutrašnjost prave kraške kuće i kako se u njoj živjelo doznajemo u posjeti Romaničkoj ili Kraškoj kući u kojoj za 2,50 eura (1,50 eura za djecu) od 10 do 18 sati možete razgledati etnološku zbirku. Ako se, pak, za 1,50 eura popnemo na Kobdiljski toranj, koji se također nalazi u jednoj od štanjelskih uličica, možemo s visine razgledati šarolik krški krajolik i kupiti mali suvenir na ovo prekrasno mjesto u trgovini na prizemlju kule. No, priči tu nije kraj, jer ondje se krije još jedan štanjelski dragulj - Ferrarijev vrt koji je projektirao arhitekt Maks Fabiani za Enrica Ferrarija, a danas je proglašen spomenikom od nacionalne važnosti. Romantični ugođaj koji dočarava besplatna šetnja parkom možete produžiti sjedeći na vrtnim klupama i začiniti šetnjom mostom u venecijanskom stilu preko bazena u parku. A onda brzo jurimo doma kako bismo sebe i svoje najdraže obradovali punim tanjurom šarene salate od maslačka s trubačima i ostalim kraškim delicijama.