Kad se oproste tmurni kišni dani i krene sezona piknika i roštiljanja, čak i najveći kulinarski istraživači i gurmani, barem u vikendima i opuštenim druženjima na kućnim terasama, radije posežu za provjerenim receptima kako bi impresionirali goste.
U to vrijeme na bogato obloženim stolovima u glavnim ulogama blistaju stari dobri ukusni i fini čevapčići, pleskavice, kajmak, lepinje te sto i jedan prilog, koji ističu svoju ljetnu misiju - opušteno druženje uz dobru hranu.
Ljetna druženja nisu potpuna bez mirisa svježe pečenog mesa i okusa ukusnog krem sira. Foto: Neja KalanSlovenci vole balkansku kuhinju
Iako potječu iz Balkanska kuhinja čevapčiči i pleskavice zapravo su pravo slovensko nacionalno jelo. Jedno od istraživanja prije nekoliko godina otkrilo je da su čevapčiči i pleskavice čak u vrhu slovenskih kulinarskih preferencija po popularnosti. Stoga ne čudi da se ova jednostavna jela često shvaćaju vrlo ozbiljno. O tome kako pripremiti savršene čevapčiće i pleskavice priča gotovo koliko i majstora pečenja mesa na roštilju. Svatko ima svoju tajnu. Među njima je i ambasador brenda predsjednik, Trenutno majstor kuhar Žan Milosavljević, koji se također slaže da ljeta nema bez željeznog repertoara jela s roštilja. Iako posjeduje veliko kulinarsko znanje, Žan voli i sam raditi svoje čevapčiče. Želite li znati kojim se trikovima služi? Pažljive gledatelje očekuje i u videu Predsjednička nagrada Iznenađenje.
Mladi krem sir za svaki piknik
Nema dobrog piknika bez dobrog, ukusnog krem sira. Pravi ljubitelji jela s roštilja to dobro znaju nije svaka zemlja ista, stoga je važan zadatak odabrati onu pravu koja će se istopiti nakon svježe pečenih mesnih delicija i obogatiti gozbu s roštilja. Na boju, teksturu i okus vrhnja utječu vrijeme zrenja, sastav mliječne masti i bjelančevina te, naravno, vrsta mlijeka. Ovisno o vremenu zrenja, općenito razlikujemo zreli kajmak, koji je obično zrnastiji, slan i ljut, i mladi kajmak, koji je mekši i nježnijeg okusa. Dok je zreli kajmak poznat po svom vrlo specifičnom okusu koji mnogima nije blizak, okus mladog kajmaka je blaži i savršeno se slaže s delicijama s roštilja. On je jedan od najpopularnijih mladih kajmaka kod nas Président mladi kajmak, koji ima okus tradicionalnog kajmaka i napravljen je po domaćoj recepturi.
Mladi kajmak President je pravi srpski kajmak, napravljen po tradicionalnoj recepturi.Recept za Ljubljanske polpete
Postoji nekoliko vrsta pljeskavica, a gotovo svaka domaća kuharica zna kako svojoj dodati malo originalnosti. Budući da gotovo svako mjesto ima svoju pogačicu, masterchef Žan Milosavljevič odlučio je osmisliti recept za pravu domaću pogačicu, Ljubljana pleskavica. Zanima vas kako ga pripremiti? Pogledajte priču u videu ispod, u ovom vas čeka i nagradni izazov.
Ako ste u nedoumici pri odabiru kremšnita za piknik, nudimo vam Žanov savjet. Kaže da radije bira sam pravi autentični krem sir, što je moguće sličnije onome što možete pronaći na srpskim tržnicama. Naći ćete ga dakle u njegovoj košarici mladi kajmak President iz Ljubljanskih mlekarni.
Foto: Neja Kalan
