Pozovite svoje prijatelje da gledaju utakmicu Svjetskog kupa 2014. i počastite ih grickalicama kakve jedu u zemljama koje su trenutačne nogometne sile! Kolumbijska pileća krilca, brazilski pão de queijo, nizozemski kaasstengels... recepti za nacionalne zalogaje svakako su lakši od izgovora imena!
Zašto ne biste začinili gledanje utakmica Svjetskog prvenstva u nogometu 2014. nacionalno obojenim grickalicama? Zalihe će sigurno otići prije prve polovice! Nacionalni recepti za grickalice koji uvijek pobjeđuju udaljeni su samo nekoliko klikova!
Pão de queijo ili kuglice od sira iz Brazila
Hrskava vanjska strana, meka sredina i nezaboravan miris popularne brazilske grickalice zauvijek će ostaviti uspomenu na Svjetsko prvenstvo u Brazilu.
Sastojci za cca. 20 kiflica:
1 ½ šalice punomasnog mlijeka
1 šalica vode
1 šalica otopljenog maslaca (ili biljnog ulja)
4 ½ šalice tapioka brašna
5 jaja
2 ½ šalice ribanog parmezana
2 režnja češnjaka (nasjeckanog)
1 žličica soli
priprema:
U tavi zagrijte mlijeko, vodu i otopljeni maslac (ili ulje) i kada prokuha dodajte brašno i sol te miješajte dok ne nastane glatka smjesa. Umiješajte češnjak i ostavite sa strane 10 minuta.
Umiješajte jaja i sir pa od mase oblikujte loptice koje trebaju biti malo veće od golf loptica. Stavite ih u podmazan pleh ili papir za pečenje i pecite ih 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C (dok ne porumene).
Kuglice poslužite dok su još tople! Samo neka ne izađu prije početka utakmice!
Kolumbijska pileća krilca s umakom od korijandera
Postoje tisuće recepata za perad i oni će ispasti sjajni u 95%! Kolumbijska verzija pečene peradi s umakom od korijandera jarkih boja i još živahnijih okusa također je ukusna i prilično lagana!
Sastojci:
– 24 peradarnika
- sol i papar
– 1 žlica biljnog ulja
– 1 šalica piva
– 5 ljutika nasjeckanih
– 6 režnjeva češnjaka nasjeckanih
– 1 veća glavica luka nasjeckana
– 1 žlica mljevenog kima
Za umak:
– ½ šalice ljutike
– 2 češnja češnjaka
– 2 šalice listova korijandera
– ¼ šalice nasjeckane mente
– 2 žlice maslinovog ulja
– 4 žlice soka od limete
– sol i crni papar
– 1 žlica šećera
– ¼ žličice mljevenog kima
priprema:
Pomiješajte biljno ulje, pivo, ljutiku, češnjak, kumin i luk iz prve skupine sastojaka u blenderu kako biste napravili glatku marinadu. Pileća krilca operite, osušite i začinite solju i paprom. Stavite ih u posudu, prelijte marinadom i ostavite u hladnjaku najmanje 3 sata (najbolje preko noći).
Nakon isteka vremena zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite perad na papir za pečenje i pecite dok ne postane taman hrskava i dobro pečena.
Dok se peku, možete pripremiti umak od korijandera. Postupak je jednostavan: sve sastojke za umak pomiješajte u multipraktiku tako da se brzo usitni. Za dodatni užitak u umak možete dodati mentu. Perad se može poslužiti u nekoliko zdjelica s umakom kao prilogom, tako da tijekom igre svatko može nesmetano grickati svoju zalihu peradi. Buen provecho!
Nizozemska: štapići od sira ili Kaasstengels
Dostupni sastojci, brza priprema i jednostavan recept... kad bi barem put do nogometne pobjede bio lak kao priprema Kaastengelsa!
Sastojci:
125 g slanog maslaca
2 žumanjka
25 g škroba
150 g višenamjenskog brašna
100 g ribanog nizozemskog sira (npr. Gouda, Edamec)
¼ žličice praška za pecivo
Za ukras:
50 g ribanog sira
1 žumanjak
priprema:
Dva žumanjka i maslac izmiksati mikserom i polako dodavati naribani sir. Ručno umiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto i oblikujte dugačak valjak. Izrežite ga na pločice (cca 1x3cm) i stavite ih na papir za pečenje. Premazati ih razmućenim žumanjkom i posuti naribanim sirom. Možete se malo poigrati i dodati omiljeno bilje, npr. majčina dušica, ružmarin, origano. Ako želite da budu hrskavije dodajte sezam, kim, mak. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C, gdje se trebaju peći oko 15 minuta odn. dok ne poprime zlatnožutu boju. Dobar tek!
