Kao što je najavljeno prije godinu dana, Radgonske gorice sada su službeno lansirale novi pjenušac Untouched by Light. Moto ovog pjenušca je da se najbolje stvari događaju u mraku.
Istraživanja pokazuju da izlaganje vina dnevnom svjetlu ili umjetnom osvjetljenju uzrokuje promjene u aromi. Zato su kod Radgonske gorice odlučio uroniti u tamu i u njoj pripremiti novi pjenušac. Ono što ovaj pjenušac čini jedinstvenim je proces proizvodnje. Zaštitne naočale služe za vidljivost u mraku tijekom noćnog branja, okretanja boca i pakiranja. Vino dozrijeva dvije do tri godine u potpunom mraku u podrumima u Gornjoj Radgoni. Radnici Radgonske gore to u žargonu zovu "mračna metoda". Kad pjenušac izađe iz podruma, on ga štiti crna staklena boca, a bočica je također zapakirana, za dodatnu zaštitu od svjetla i UV zraka vakumirane vrećice.
Untouched by Light proizveden je od najbolji chardonnay (100% chardonnay, blanc de blanc) po klasičnoj metodi s fermentacijom u boci. „Pjenušac Untouched by Light prve berbe izrazito je svjež, voćni i citrusan s naknadnim okusom zelenog čaja i mente. Ono što nalazimo na nosu nastavlja se u okusu. Kremoznost mu daju vrlo nježni mjehurići. To je poput jeke koja balansira između blagosti i smjelosti, koji su obično u suprotnosti, ali ovdje u skladu." On je rekao Pierre-Yves Bournerias, sommelier s Instituta Enologique de Champagne.
Ograničena količina od 2000 boca pjenušca Untouched by Light iz 2016. dostupna je putem untouchedbylight.com te u Domu penine u Gornjoj Radgoni.
