Ako se prije nekoliko godina činilo da je ekološki proizvedena hrana moda pokvarenog, svemu dobrog i oku ugodnog preuhranjenog potrošača, danas to više nije slučaj. Bio i eko postaju najčešće korištene riječi današnjice, a potražnja za svime što nosi oznaku bio, ponuda kao i svijest o prednostima eko proizvoda, svakim je danom sve veća.
Moderne bolesti civilizacije, koji uglavnom uključuju rak, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, alergije i srodne kožne probleme, ovih su dana u porastu alarmantnom brzinom. Za ovu vrstu bolesti kriva je prvenstveno nezdrava prehrana i neadekvatan način života. Što se neprirodne, visoko procesirane hrane, pune kemikalija, hormona, antibiotika i pesticida, zamjenjujemo hrana s eko znakom, te tako birati među zajamčeno zdravim proizvodima, pobrinut ćemo se za prevenciju većine bolesti, a pridonijet ćemo i sveukupnom boljem raspoloženju.
Uvjerenje da je za odabir i pripremu zdrave hrane potrebno puno vremena može se lako opovrgnuti današnjom ponudom takvih proizvoda. Ponuda organske hrane svakim je danom sve dostupnija, otvaraju se specijalizirane trgovine u kojima možete birati među proizvodima vrhunske kvalitete, koje na policama ne zaklanjaju proizvodi koji ni po čemu ne zaslužuju naziv bio i eko. Sve dok uloga detektiva tijekom kupovine namirnica, za koju ionako jedva nalazimo vremena, ne miriše na dobro, izbor delicija u dućanu koji ima eko certifikat za cijelu trgovinu svakako ugodna novost.
Eko i Bio
Oznaka "Eko" ili "Bio" označava metodu uzgoja koja je prijateljska prema prirodi i ljudima. Temelji se na ravnoteži u sustavu koji povezuje tlo, biljke, životinje i čovjeka. Organska proizvodnja strogo izbjegava korištenje bilo kakvih kemijskih sredstava i protivi se genetskoj modifikaciji organizama. Za suzbijanje bolesti, štetnika i korova koriste se prirodne metode, u uzgoju se vodi računa o biološkim potrebama životinja te se uzgajaju biljke prilagođene danim klimatskim uvjetima.
Organski proizvedena hrana ne sadrži pesticide, lako topiva mineralna gnojiva, genetski modificirane organizme, sintetske aditive i slične tvari štetne za zdravlje te umjetna bojila i arome koje izazivaju razne alergije. Umjesto svega navedenog, sadrže brojne vitamine i minerale, antioksidanse i hranjive tvari koje pomažu u očuvanju našeg zdravlja. Vodimo računa da proizvođači doista poštuju odredbe uredbe o ekološkoj proizvodnji hrane Odjel za kontrolu ekološke poljoprivrede na mariborskom kmetijskom zavodu. Njihov kontrolor najmanje jednom godišnje nenajavljeno obilazi proizvođače i dobavljače ekološke hrane. "Eko" certifikat službena je isprava koju izdaje Zavod za kontrolu i certifikaciju Maribor. Ako je kontrola nenajavljenog posjeta kontrolne organizacije pozitivna, farma ili trgovina dobivaju potvrdu i dopuštenje za korištenje odgovarajućih etiketa.
