Ove nutritivne tablice zauvijek će promijeniti vaš pogled na hranu!

Koliko bi kolačića, čokoladica, kroasana trebalo da budete siti? Paket, dva? Kada ljudi stavljaju hranu u usta, nije nam bitna količina, već samo da je hrana dobra. Ali zamislite kakvu biste uslugu učinili svome tijelu kada biste ga jednostavno slušali!

Naravno, zamjena hrane zdravijim alternativama je pravi način, a ispod su neke tablice koje govore brojevima. Zapišite, jer time ćete napraviti meni za grickalice zbog kojeg više nikada nećete osjećati grižnju savjesti!

Ljestvice je pripremio Graeme Tomlinson, koji također stoji iza vrlo popularnog Instagram računa - Fitnes kuhar – gdje ćete pronaći brojne infografike o prehrani koje razbijaju mitove!

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Volimo idolizirati i demonizirati većinu stvari. Žudimo za potvrdom da je ono u što vjerujemo univerzalno ispravno. Primjer se lako može pronaći u onima koji idoliziraju svoj omiljeni sportski tim, dok demoniziraju ljutog rivala tog tima. Ipak, ako se stave u neemocionalni, neutralni kontekst, oba tima samo pokušavaju pobijediti jedni druge istim sredstvima. Idoliziramo neku hranu jer vjerujemo da je 'bolja' za nas - želimo potvrdu da je naša konzumacija ispravna . Drugu hranu demoniziramo jer vjerujemo da je 'lošija' za nas – želimo potvrdu da je konzumiranje te hrane neispravno. Ali u izolaciji niti jedna hrana nije ispravna ili neispravna, samo je drugačija. U ovom primjeru imamo avokado na crnom kruhu i Nutellu na bijelom kruhu. Prvi se često idolizira, dok se drugi obično demonizira ili povezuje s krivnjom. Ipak, u ovom primjeru konzumacija prvog znači užitak, više nutrijenata i vlakana, ali i više kalorija. Dok konzumacija potonjeg znači užitak, manje hranjivih tvari i vlakana, ali u ovom primjeru značajno manje kalorija. ⁣⁣ Stoga tost s avokadom može biti dobra ideja ako je cilj unositi više hranjivih tvari i potencijalno povećati osjećaj sitosti, no tost s Nutellom može podržati smanjenje kalorija jer ima manje kalorija. Ovi ishodi u konačnici ovise o ukupnom unosu hranom. Ponekad nas naša nespremnost da uzmemo u obzir ono u što ne vjerujemo (poznato kao konfirmacijska pristranost) udaljava od onoga što je zapravo istina. Vjerovati da je hrana dobra ili loša bez umetanja općeg konteksta znači odstupiti od onoga što je najvažnije. Konzumiranje bilo koje hrane trebao bi biti ugodan proces. Ali to treba učiniti na mjestu gdje su osjećaji 'dobrog ili lošeg' zamijenjeni razumijevanjem, realnošću i lakoćom. Kad sportski tim postigne gol protiv našeg tima, ostali navijači slave dok mi očajavamo. Ali neutralni navijač cijeni gol zbog njegove neemocionalne vrijednosti. Naša uvjerenja u hranu ne bi trebala biti drugačija. 🔥 - -

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 13. svibnja 2020. u 11:07 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Intuitivno jedenje postalo je prilično popularno posljednjih godina. Brojni blogeri i popularna literatura promiču koncept koji zanemaruje fiziološke procese kao što je energetska ravnoteža u korist slijeđenja vlastite prehrambene intuicije. Za promjenu kompozicije, bit koncepta se čini dobrom u tome što je od pomoći čekanje na znak gladi/sitosti prije/tijekom jela. Ali prvi veliki problem dolazi čim se riješi glad. Dok se glad intuitivno 'njeguje', količina potrošene energije uglavnom se ne uzima u obzir. Stoga, dok se postiže zadovoljenje gladi, učinak na nečiji sastav je nepoznat. I dok brojanje kalorija nije jedini način gubitka masnoće, ono je mehanizam najbliži načelima ravnoteže kalorija – što je temeljno za gubitak/dobitak masti. Naravno, možete izgubiti masnoću slijedeći intuitivne strukture prehrane. No pritom, gubitak masnoće postaje mnogo teže predvidjeti kada se ne uzme u obzir uživanje u kaloričnoj hrani. Osluškujući svoju želju velika je vjerojatnost da ćemo omiljenu hranu konzumirati u prevelikim količinama. A kada fitness blogeri propovijedaju da njihova tjelesna masnoća 16% dolazi zahvaljujući intuitivnim pristupima, nema sumnje da se uzima u obzir potrošena energija. Ovo se mora riješiti. Svaki pojedinac može slobodno izabrati koja metoda dijete mu odgovara. I dok je izvođenje kontrole kalorija najjednostavnije mjerenje napretka, temeljeno u potpunosti na fiziologiji koja izaziva promjene sastava, ono bi se na kraju trebalo pretvoriti u vješto promatranje veličina porcija u skladu s intuitivnijim pristupom. Dakle, brojanje kalorija ne bi trebalo biti vječno. No kada započnete cilj gubitka masnoće, učenje najrelevantnijih informacija relevantnih za taj cilj bit će iznimno korisno. Tako se može ostaviti zbunjenost iza sebe, steći važna znanja na neko vrijeme i opušteno se na njih pozivati do kraja života. 🙂 - - -#intUitiveEating #CALORIECOUNTING #FLEXIDITIONG #CALORIEDEDITIT #TREAT #NUTRIENENENTSI #EATSMART #TTTTTTTTTTTTTTTTTSTSTTSTSTSTCENTS

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 10. lipnja 2020. u 11:20 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Pojedinačne namirnice svakodnevno se ocrnjuju kao izravni uzročnici debljanja. Oni koji odbijaju konzultirati dokaze i primijeniti racionalni kontekst.Ovaj ekstremni moto obično uključuje rafinirane ugljikohidrate. Mnogi smatraju da moraju isključiti svoj omiljeni kruh, tjesteninu, rižu i krumpir, vjerujući da su sotonski zlikovci, dok se verzije od integralnog brašna predstavljaju kao Kapetan Amerika kako bi ih spasile od propasti. U susjedstvu se čuje kako Tracey izjavljuje da je "danas dobra" mijenjajući bijelu rižu smeđom. Ipak, bliži pogled na nutritivnu vrijednost pokazuje da smeđa riža ima slične kalorijske vrijednosti i vrijednosti vlakana kao bijela riža. A ovo su značajne teme te rasprave.Riža na stranu, vlakna bi mogla biti jedna od glavnih nutritivnih razlika između ove hrane na bazi rakova. Iako ima više vlakana u manje rafiniranoj hrani, što nudi veću vjerojatnost sitosti, to nije zajamčeno. Jer unatoč osjećaju sitosti, još uvijek možemo odlučiti jesti više. Nadalje, trebamo cijeniti dodatnu hranu koju konzumiramo tijekom cjelokupne prehrane i potrošnje energije.Prehrana bogata vlaknima savjetuje se za potporu cjelokupnog zdravlja, posebno crijeva. Što se tiče sastava, opet se svodi na isto – energetsku ravnotežu. Kao što možete vidjeti, postoji neznatna razlika u kalorijama između krumpira, riže, tjestenine ili kruha. Sastav tijela definiran je načinom na koji upravljamo ukupnom energijom, bez obzira na vrstu hrane. Stoga je nemoguće tvrditi da će konzumacija hrane bogate vlaknima kategorički biti bolja za sastav našeg tijela od hrane bogate vlaknima bez procjene količine konzumirane hrane. A za one koji tvrde da kokosovo ulje pospješuje metabolizam i konkretno vam omogućuje da sagorite više kalorija ( kao što se vidi u online stilskim časopisima), jednostavno ne postoje pouzdana istraživanja koja bi to poduprla. Kalorijska vrijednost bilo kojeg maslaca ili ulja glavna je odrednica sastava tijela, dok neki nude dodatne prehrambene prednosti. Niti jedna namirnica vas ne čini vitkijim, kao što vas niti jedna namirnica ne deblja. Ako uživate u bijelom tostu i maslacu, bitno je olakšati njegovo uključivanje u vašu informiranu prehranu. 🥖🧈🍝

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 18. svibnja 2020. u 11:17 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Prema Oxfordovom rječniku, međuobrok (imenica) je mala količina hrane koja se pojede između obroka. Iako definicije Oxfordskog rječnika nisu u potpunosti relevantne za nečije razumijevanje prehrane, upotreba "malog" može biti relevantna. Na primjer, za muškarca koji teži gubitku masnoće, lagano aktivnog muškarca od 190 cm, težine 95 kg s ciljnim 15% deficitom od 2200 kalorija dnevno, neki dijelovi međuobroka s lijeve strane mogu biti jednaki četvrtini njegovog potrebnog dnevnog unosa prije dodatnih međuobroka i glavnog obroci. Za ženu koja teži gubitku masnoće, lagano aktivnu ženu od 165 cm, tešku 80 kg s ciljanim deficitom 15% od 1700 kalorija dnevno, neki dijelovi međuobroka s lijeve strane jednaki su trećini njezinog potrebnog dnevnog unosa prije dodatnih međuobroka i glavnih obroka. U oba primjera, takve veličine porcija mogu spriječiti pridržavanje kalorijskog deficita. Štoviše, jesu li potrebni? Istaknuta varijabla u oba ova primjera može biti nečije prepoznavanje ciljnog kalorijskog deficita. To je sredstvo za mjerenje i usklađivanje ponašanja (konzumacija kalorija) s principom gubitka masti (kalorijski deficit). Moglo bi se tvrditi da ako postoji svijest o potrebnom ciljanom deficitu, zajedno s potrošenim kalorijskim volumenom, vjerojatnije je da će se u skladu s tim upravljati veličinama porcija. Možda bi se glavni obroci strukturirali na način da više nije potreban veliki kalorijski volumen međuobroka ili bi se smanjio kalorijski volumen glavnih obroka. Možda postoji spoznaja da se sitost ipak može postići s manjim porcijama iste hrane u kojoj se uživa. Ili ono što se prije smatralo 'beznačajnim' i stoga su pretjerano porcionirani zalogaji bili upravo ono gdje je došlo do kolapsa pridržavanja deficita. Suprotno dogmatičnim novim trendovima društvenih medija, kontrolirati svoj energetski unos kako biste njegovali svoje skladateljske ciljeve nije opsesivno. To je jednostavno najprosvjetljiviji način da se educirate o odnosu između vašeg ponašanja prema hrani i znanstvenih principa koji stoje iza uspjeha vašeg cilja. 🙏 - -

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 28. svibnja 2020. u 11:06 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Poanta ovog posta nije utjerati strah u one koji vole srkati obični karamel macchiato. Umjesto toga, poanta je informirati korištenjem perspektive. Iako sve naše napitke s temom kave nazivamo 'kavom', jasno je da preferencija jedne osobe u usporedbi s drugom može predstavljati monumentalno drugačiju nutritivnu stjecanje, osobito tijekom vremena. Jednostavno rečeno, kava u svom najčišćem obliku sadrži 0 kalorija, ali je izračunavanje kalorija kroz vrijeme stoga besmisleno. No, ako se dosljedan izbor napitaka koji uključuju kavu konzumiraju više puta dnevno u pokušaju da se 'razbude', 'okrenu' i uživaju u ukusnom piću, izračun kalorija može biti znatno veći. I stoga, s vremenom, važno razmišljanje o prehrani Nema ništa loše u konzumiranju cappuccina, lattea ili karamel macchiata. Ali ako netko uporno žali za nedostatkom napretka u pogledu sastava, smanjenje takvih napitaka nudi vrlo laku priliku za održavanje kalorijskog deficita bez promjene uobičajenih prehrambenih navika. Nadalje, izbor alternativnih napitaka koji uključuju kavu s nižim (ili nikakvim) kalorijskim troškom može osigurati da se netko i dalje 'zasiti' dnevne kave, a istovremeno postiže veći napredak u svom cilju sastava. Poremećaj vlastite dijete dovodi do smanjenih izgleda za dugoročno pridržavanje . Ali s manjim potresima dolazi veća šansa za dugoročno pridržavanje. Za gubitak masnoće, dugoročno pridržavanje je katalizator u izgradnji smislenih, educiranih obrazaca prehrane koji podržavaju postupne promjene tijekom vremena. Bilo da se radi o kavi, keksu ili bilo kojoj hrani, naizgled beznačajne alternative malim dijelovima cjelokupne prehrane vjerojatno su ovo ugađanja koji konačno daju značajne rezultate. Ali što je još važnije, neka rezultati traju zauvijek. 🙂 - - #coffee #coffeelover #cappuccino #losefat #dieting #dietplan #calories #caloriedeficit #latte #flexiblediet #macchiato 1counterTP10Tcaffeine #losecaloriesbellyfat #balancediet #caloriecounting

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 30. srpnja 2020. u 11:03 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Pitam se jesu li Usain Bolt, Serena Williams ili Lionel Messi ikad bili nutricionistički zavedeni čišćenjem sokovima... Ili zadivljeni Herbalifeom... Možda su nakon iscrpljujuće sesije razmišljali o zamjeni hranjivog obroka za lizalicu za suzbijanje apetita koju je preporučila Kardashian? naravno da nisu. Iako se prehrana gore navedenih sportaša može razlikovati, svi oni konzumiraju hranu. Obožavamo te ljude i vjerujemo da njihove sportske sposobnosti čine njihov fiziološki ustroj drugačijim od našeg, ali oni su isti. Iako su njihove tehničke sposobnosti, vještina i uvjetovana kondicija superiorni, oni i dalje moraju pratiti i kontrolirati svoj sastav kako bi odgovarao njihovom cilju – baš kao i mi, kontrolirani u odnosu na količinu kalorija koje potroše. To ne znači da moramo okrenuti život naglavačke i baviti se atletikom ili tenisom. Umjesto toga, moramo biti dovoljno pametni da shvatimo da je princip koji pokazuje većina sportaša sve dokaze koji su nam potrebni za naše fizičke težnje. Proizvodi s desne strane ove grafike ne pomažu održivoj promjeni. Oni ne hrane, ne rade ništa što smanjenje kalorija i povećana potrošnja energije već ne čine. Oni, međutim, koštaju mnogo novca. Prekomjerna tjelesna težina nije problem osim ako ste nesretni zbog svoje težine. Prečesto smo zavedeni proizvodima koji obećavaju brzo, ljekovito rješenje. Realnost je takva da zaustavljaju svaki napredak. Za one koji tvrde da su sportaši mršaviji jer se više kreću kao dio svog posla, a mi ne, samo ste djelomično u pravu. Iako je posao sportaša održavati optimalnu kompoziciju, to dodatno osvjetljava načelo koje moramo cijeniti – ravnotežu energije. Gubitak masnoće je jednostavna jednadžba koju je znanost ikada otkrila. Ali opet, nitko ne može prodati kadu "pacijentovog kalorijskog deficita" u kutiji za £5799999.99. 🎈 - - -#athletes #DIETTIPS #BALANDEDDIET #MEALPREP #FATLOSSTIPS #LOSEFAT #NEINTTIST #HTTTTTTTTTTTIEDIEDEDEDEDEDEDEDED

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 20. lipnja 2020. u 5:04 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Monica gleda u proljetno sunce i prisjeća se važne epizode u svom životu. Bilo je to prije 18 mjeseci. U očajničkom pokušaju da skine salo, tražila je na internetu ideje za 'zdrave' grickalice. Tulipan je bilo ime mršavih, plavokosih žena koje su davale 84 fotografije koje su se dodirivale, gledale u zvijezde i nasmijane fotografije u svom članku savjetujući: "Voće bilo koje vrste pomoći će gubitku masnoće, ljupko moja." Sjeća se kad je stigla u lokalnu trgovinu, skakutala je duž prolaza, pokazala dva prsta Ferrero Rochers, zviždala joj je kosa i blistala od nade. Dvaput je uzela i stala. Bilo je to voće. Napravila je Michael Jacksonesque moonwalk unatrag prije nego što je odabrala raznolik izbor suhog voća. Kako su tjedni prolazili, Monica je konzumirala obilje sušenog voća. Ali dok je pretraživala paket za paketom, činila je to s izrazitom nelagodom. Nije postajala Tulip. Sve dok se pored nje nije zaustavio auto. Isuse, jebiga, prisjeća se ona. Bio je to Peter - njezin bivši. Raskinuli su mjesec dana ranije nakon katastrofalnog odmora u Lake Districtu. Pogledi su im pali, prozori su bili spušteni. Monika se prisjeća razgovora: Petar: "Kako si?" Ona: "Eh... dobro". Petar: "Što si tamo dobio?" Ona: "Osušena banana, pokušavam smršaviti." Peter: "Znaš da je sušena banana kalorična, zar ne?" Ona: "ŠTO". Peter: "Da, na primjer, to pakiranje od 200 g ima 594 kalorije i 132 g šećera". Ona: "Ali ja sam ovo istraživala". Petar: "Gdje?". Monica: “tulipyourbodyhealer.com”. Peter: "Dobro, slušaj, svježa banana dobiva 70% svoje težine iz vode. Dok sušene banane gube oko 95% sadržaja vode, što ih čini daleko koncentriranijim izvorom kalorija. Na 100 g jedete onoliko kalorija i šećera koliko bi bilo puno više svježeg voća. Ista logika vrijedi za bilo koje sušeno voće." Monica se sjeća kako je bacila svoj paketić na stražnje sjedalo i dahtala: „Natrag na moj?" She remembers Peters drooling before panting out the words “I would like that very much”… Both cars revved and squealed with delight.🔥⁣ -⁣ -⁣ #driedfruit #sugar #freshfruit #caloriedeficit #calories #fatlosstips #fatlosshelp #nutritioncoach #diethelp #losebellyfat #caloriedeficit #fruitlover #snacking #diet

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 29. travnja 2020. u 10:10 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Za većinu pojedinaca moguće je konzumirati uravnoteženu, hranjivu hranu bez da jedu prekoračenje. Moguća je kupnja na veliko proizvoda bogatih hranjivim tvarima. No, u 2019. postaje sve teže nabaviti visokokvalitetnu gotovu hranu po pristupačnoj cijeni. Neposredni problem je taj što se životni stil 21. stoljeća sada uvelike oslanja na gotovu hranu kao dio ukupnog unosa prehrane. Razlika u cijeni nije zato što supermarketi žele da dobijemo višak kilograma ili konzumiramo sastojke loše kvalitete. Umjesto toga, to se jednostavno svodi na povećanje cijene kvalitetnih, svježih proizvoda u usporedbi s jeftinim, prerađenim proizvodima niže kvalitete. Mnoge praktične, hranjivo bogate namirnice također su postale modni dodaci, koji se hvalisavo konzumiraju s radošću.Primjer brutalnosti zapadnog poslovanja je uspon kvinoje (što je u korelaciji s porastom veganstva). Žitarica koja potječe iz Bolivije i Perua prije nego što se popela na vrh holivudske 'kuće slavnih čiste prehrane'. Unatoč svojoj ukusnoj nedostupnosti, proizvođači konca za zube bez sumnje su doživjeli procvat u prodaji jer su slavni gurui prehrane iz cijelog svijeta pohrlili na njegovu stranu kako bi se nakon konzumiranja osjećali 'nadljudima'... ⁣ Povratak u stvarni svijet muke i trzanja, takva je potražnja za kvinoju, koju si siromašniji Bolivijci više ne mogu priuštiti. Prethodno lokalna, hranjiva prehrambena namirnica sada je nasilno zamijenjena jeftinijom hranom niske kvalitete. Doduše, u neoptimalnim namirnicama možete uživati kao dio svake dijete. Ali povoljni poslovi vezani uz proizvode niže kvalitete povećavaju vjerojatnost kupnje i potrošnje prekomjernih količina. U 2019., bez obzira na poslovno razmišljanje, kvaliteta nije dostupna nekim siromašnim ljudima. Iako je razlika u cijenama u odnosu na praktičnost sada velika, to se može infiltrirati u sve kupnje hrane, takav je naš društveni apetit za elitnim nutricionističkim statusom. ⁣ Da bismo napredovali kao nutricionistički besklasno društvo koje brigu za sve smatra dužnošću, ovo se mora promijeniti 🔥. Ali kako? - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 27. rujna 2019. u 10:17 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Budući da mnogi biraju i odbacuju svoje žitarice na temelju neutemeljene ideje da su neke dobre za zdravlje, a druge loše, čine to iako su nadvladani beskorisnim, moralno uvjerljivim marketingom. Jer nijedna hrana nije sama po sebi dobra ili loša. Čak i kad bi se ključne nutritivne varijable kao što su kalorije, proteini, vlakna i šećer analizirale u vezi s ovom posebnom obitelji hrskavih, ukusnih delicija, vidjelo bi se malo nutricionističkih razlika između onih koji se smatraju i onih koji podržavaju i koji ne podržavaju zdravlje. ⁣ Maknemo li beskorisni marketing i moralne predrasude u stranu , kada bismo analizirali činjenične nutritivne komponente svake žitarice, zaključili bi da je svaka porcija žitarica od 50 g relativno kalorična i ima gotovo jednaku kalorijsku vrijednost. Tada su mogli vidjeti da su vrijednosti proteina, vlakana i šećera slične u usporedbi. Čak i ako je nečiji moralni kodeks žitarica definiran uvjerenjima da njihov izbor uključuje više zdravih prehrambenih varijabli, takva uvjerenja ostaju uglavnom nedokazana zahvaljujući objektivnijoj oznaci nutritivne vrijednosti i mirnijim perspektivama utjecaja zdjelice žitarica na prehranu na cjelokupnu prehranu. Ako se uživa u konzumaciji bilo koje od ovih žitarica, moraju se jesti. Ako netko ima cilj sastava, bilo koja od ovih žitarica može ispuniti taj cilj. Iako, treba imati na umu da će višestruke/veće porcije većine žitarica rezultirati potrošnjom nekoliko stotina kalorija u jednoj, naizgled beznačajnoj epizodi prehrane.U većini ciljeva tjelesne kompozicije, uspjeh proizlazi iz pridržavanja. Želite težiti ravnoteži između uživanja što je više moguće hrane i dosljedne kontrole kalorija tijekom vremena. Dobro i loše ne postoje sami po sebi ni u jednoj hrani. Jedite ono što uživate. Ali ako su vam nutritivne varijable relevantne, informacije se nalaze na etiketi s nutritivnom vrijednošću, a ne na reklamnom natpisu na prednjoj strani kutije. 🙏 - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 6. lipnja 2020. u 4:32 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Pokušavajući smanjiti ili održati tjelesnu težinu, mnogi i dalje smatraju da kruh moraju izbaciti iz prehrane. U energetskom smislu nema razlike između bijelog i smeđeg kruha. I dok potonji sadrži više vlakana [što može povećati osjećaj sitosti], netko bi bio u boljem položaju za procjenu ukupnih sastojaka konzumiranih s kruhom kako bi se odredila holističkija perspektiva. Ne samo zato što se kruh rijetko konzumira sam. Ovi dodatni sastojci predstavljaju dodatne kalorije. U ovom primjeru, mazanje na nekoliko izdašnih noževa maslaca od kikirikija i džema (sastojaka 'obilnog' PB & žele sendviča) više nego učetverostručuje ukupni sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani. Posljedično, odjednom rasprava nije o konzumaciji kruha u prvom redu, ili o boji u drugom. Dodavanje često nevidljivih 10 g maslaca toploj kriški kruha rezultirat će povećanjem kalorijske vrijednosti 'kruha' s 95 kalorija na 169. Dakle, iako njegova vidljivost miruje, maslac je taj koji gotovo udvostručuje kalorijsku vrijednost što često doživljavamo kao posljedicu 'jedenja kruha'. Sam po sebi, kruh je samo jedna kalorijska varijabla. Koristeći primjere prikazane na mojoj slici, može postojati više dodatnih kalorijskih varijabli. Količina dodatnih varijabli utjecat će na ukupnu kalorijsku vrijednost te epizode jedenja. Kruh možda ipak nije problem. Ovo se načelo može primijeniti na obrazloženje pri procjeni i rješavanju cjelokupne prehrane. Time se može odmaknuti od neopravdane demonizacije hrane koja se kao i svaka druga može iskoristiti kao energija. Naravno, može se pretjerati s konzumiranjem kruha. Ali osim ako se njihova prehrana ne sastoji samo od kruha, to je samo doprinos većem nizu varijabli. Katastrofizirati kruh kao prehrambeni problem znači katastrofizirati malu varijablu od mnogih. Kalorijski višak s vremenom rezultira debljanjem, a ne kruhom. 🙂 - -​

See also

Zdravlje

Ljekovitost hrane: Neka vaša kuhinja postane najbolja "apoteka"

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 17. lipnja 2020. u 10:38 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Naš način razmišljanja prije, tijekom i nakon jedenja hrane u potpunosti se temelji na tome koliko je volimo, trebamo i znamo o njoj. Volimo vjerovati da su naši postupci dobri ili loši jer je to lakše nego istraživati prave nutritivne vrijednosti hrane koju jedemo. Ali ponekad ono u što vjerujemo nije stvarnost. Beskorisno je promatrati iskustva prehrane kao dobra i loša ako želimo razumjeti što konzumacija doista znači za nas. I dok se 'dobro/loše' razmišljanje čini kao da može utjecati samo na izolirane izbore hrane tu i tamo, zapravo utječe na sljedeći izbor hrane. I sljedeći… i tako dalje sve dok se nečiji cjelokupni prehrambeni unos ne pretvori u jednu ogromnu gomilu beskorisnih percepcija temeljenih na nutricionističkim zabludama Biti loš znači da moraš biti dobar sljedeći put kada jedeš. A biti znači da netko sada zaslužuje biti loš. Tada krivnja zbog ponovnog lošeg ponašanja znači da treba biti kažnjen jadnim obrocima danima. I oni su njega. To nikad ne završava. Ali postoji način da se suprotstavite ovom krugu emocionalnog pakla. Odgovor je znanje. Uz uvažavanje osnovnih nutritivnih podataka o hrani koju jedemo, lažno ushićenje možemo zamijeniti smirenim izborom. I nepotrebna krivnja uz razumijevanje da se bilo koja hrana može jesti uz optimalnu dijetu. Razumijevanje vrlo temeljne znanosti koja stoji iza gubitka/dobitka masnoće i uvažavanje kako naš odabir hrane/ponašanje utječe na naše naknadne prehrambene odluke mjerilo je za život u kojem hrana uživa se, hrani se optimalno zdravlje i zadovoljavaju se ideali sastava. Postoje mnogi treneri i utjecajni ljudi koji vam nameću svoje osobne/financijski vođene prehrambene ideologije, što rezultira odlukama o prehrani bez objektivnosti i koristi. Hrana postoji kako bi osigurala energiju, hranjive tvari i užitak. Vaš izazov je pobrinuti se da misli koje ispunjavaju vaš um budu što korisnije za ispunjavanje vaših jedinstvenih zahtjeva. ❤️ - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 8. srpnja 2020. u 11:02 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Možda bi BBC ili Channel 4 trebali uzeti u obzir ovu studiju prije nego ponovno usporede krumpir s nekoliko kockica šećera, izazivajući strah u udarnom terminu u cijeloj naciji. Osim toga, neki bi trebali razmotriti vrijednost ove studije prije nego krumpir pretvore u "visoki GI" otpad hrane koja se nikada ne smije konzumirati u ime križarskih pohoda s niskim udjelom ugljikohidrata. Ovaj niz hrane predstavlja samo mali uzorak hrane koja nam je dostupna. No, iako nam ova studija nije mnogo rekla o nutritivnoj kvaliteti ove hrane, cilj joj je bio izmjeriti osjećaj sitosti među razumnim uzorkom ispitanika. Svaki je konzumirao 240 kalorija u vrijednosti od 38 različitih namirnica. S bijelim kruhom kao osnovnim barometrom na 100%, mjerena je ostala hrana. Nije iznenađujuće da zbog nedostatka proteina i vlakana te lako probavljivih šećera, hrana poput peciva, kolača i krafni najmanje zasićuje. Dok se hrana bogata proteinima stalno nalazi visoko na listi za bodovanje. Ali upravo je kuhani krumpir bio taj koji je zauzeo vrh, znatno više od bilo koje druge hrane. Ovo je, naravno, samo jedno istraživanje... Unatoč tome, njegovi rezultati korisni su za pojedince koji traže dijetu s kontroliranim unosom kalorija. Dok je pridržavanje kalorijskog unosa najvažnije za diktiranje gubitka/dobitka/održavanja masnoće, pridržavanje kalorijskog cilja (osobito kalorijskog deficita) postaje lakše postići ako smo siti. Hranu s nižim sadržajem sitosti i više kalorija treba uključiti ako se u njoj uživa. No, da bi se spriječila potreba za većim unosom kalorija, vjerojatno treba biti svjestan korelacije između unesenih kalorija i postignute sitosti. Pretjerana potrošnja kalorija tada postaje manje vjerojatna, kao i samoukoravanje, a isto tako, ako je cilj gubitak masnoće, ne treba jesti hranu 'samo' jer se time zasićuje. I dalje je potrebno voditi računa o ravnoteži kalorija. Ova studija jasno pokazuje da bismo svoju prehranu vjerojatno trebali temeljiti na cjelovitim namirnicama, dok bismo u umjerenim količinama uključivali neoptimalne, manje zasitne namirnice. Kakvo iznenađenje. 🙂 - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 30. ožujka 2020. u 11:17 PDT

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Kad jedete pizzu, doživljavate isti načelni metabolički proces koji biste doživjeli da jedete bilo koju hranu. Kada ga konzumirate, prolazi kroz jednjak, u kojem trenutku ulazi u želudac prije ulaska u tanko crijevo. U ovom trenutku se energija i hranjive tvari apsorbiraju i prenose u krvotok. Kalorije ove pizze sastoje se od proteina, ugljikohidrata i masti. Ugljikohidrati će ići izravno u krvotok ili se pohraniti u jetri kao glikogen, ostaci se pohranjuju kao mast. Masnoća će putovati do jetre gdje se dio sagorijeva, a dio šalje u masne stanice dok ne zatreba. Što se tiče proteina, on se razgrađuje na peptide, koji postaju aminokiseline koje grade zalihe proteina. Višak aminokiselina se izlučuje ili pohranjuje kao tjelesna mast. Činjenice su da pizza (ili bilo koja kalorična hrana) jednostavno ima veću ukupnu kalorijsku gustoću kada se u njoj nalaze gore navedeni elementi. Ali proces je isti. Pretjerani unos kalorija iz bilo kojeg izvora hrane rezultirat će većom proizvodnjom masnih stanica. Nijedna hrana sama po sebi ne deblja. 1000 kalorija pizze je isto što i 1000 kalorija šparoga u pojednostavljenom smislu metabolizma i skladištenja energije, iako je potonja koncentrirana s elementima koji podržavaju funkcionalno zdravlje (prisutnost mnogih mikronutrijenata). Očigledna šteta koju jedna jedina pizza ili obrok vani ima na zdravlje u potpunosti je rezultat našeg psihološkog stanja kada se s njima suočimo, za razliku od načina na koji ih metaboliziramo. Prestanite se grditi kada jedete hranu koju volite. Shvatite što znači njegova konzumacija i prilagodite svoju ukupnu prehranu da bude prikladna. 'Zdravlje' je pronalaženje ravnoteže između unosa kalorija, izlaza kalorija, hranjivih tvari, pridržavanja i jedenja te ukusne hrane. Svi bi se trebali okupiti kako bi podržali vaš cilj i usrećili vas. 🙂 - - -#CALORISS #CALORIEDEDICIT #NUTRITIOST #PIZAZANIGHT #GULTFREE #LOSEFAT10FT10TP10TPSOSTLOSSLOSSLOSS

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 26. veljače 2020. u 10:14 PST

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Prema oksfordskom rječniku, riječ 'Snack' (imenica) je: 'mala količina hrane koja se jede između obroka'. Ako se netko želi upustiti u cilj gubitka masnoće, vjerojatno će usmjeriti svoju pozornost na glavne obroke koje konzumira. Oni mogu biti oprezni kako bi osigurali da potrošnja kalorija bude usklađena s njihovim ciljem gubitka masnoće. Oni također mogu vjerovati da konzumacija velikih količina hrane iz glavnih obroka ima veći kalorijski značaj od konzumacije manjih količina hrane u obliku međuobroka. Problem je što ponekad ne postoji korelacija između relativno malih količina hrane i njezine izvorne kalorijske vrijednosti. Muffin od 115 g borovnice predstavlja 5-8 zalogaja hrane – i 420 kalorija. Kava s mlijekom i 2 žličice šećera predstavlja piće od 10 minuta – i 60 kalorija. 75 g mješavine voća i orašastih plodova predstavlja 2 šake suhog voća i orašastih plodova – i 360 kalorija. Petak predstavlja dan kada se osjeća da zaslužuje 1 ili 2 (ili 7) poslastica. Uzorak grickalica s lijeve strane pokazuje koliko je lako unijeti značajne kalorije iz malih količina hrane. Na desnoj strani ove grafike tjedni ukupni iznos je preko 3000 kalorija manji, ali se konzumira gotovo ista količina hrane (minus smanjena dijelovi orašastih plodova i kreme od pudinga). Postoji ravnoteža hrane za koju je potrebno slično vrijeme da se konzumira, hrane koja se može nazvati poslasticom i hrane koja je hranjiva. Tu je i element inteligencije implementiran petkom uključivanjem hrane koja troši puno vremena (kokica), dok se i dalje družite s kolegama i uživate u danskom pecivu. Kad smo gladni, trebamo jesti. Ali kada pokušavamo smanjiti tjelesnu masnoću, trebali bismo implementirati stratešku svijest. Pridržavanje uravnoteženih, kalorijski potpornih, zasitnih glavnih obroka trebalo bi biti prioritet, ali isto tako i pridržavanje dobro isplaniranih (i odmjerenih) međuobroka koji također podržavaju kalorijski deficit, osjećaj sitosti i još uvijek stvaraju diskoteku na vašem jeziku sa svakim zalogajem. 🤜🤛 - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 6. studenog 2019. u 11:14 PST

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Sramota zbog izbora prehrane u 2020. je raširena. Ova sramota obično je lišena bilo kakvog smislenog konteksta i, s vremena na vrijeme, predvođena od strane onih koji imaju autoritet za prehranu. Zauvijek katapultira pretpostavljenu retoriku bez uvažavanja ukupnog unosa hrane u određenim vremenskim razdobljima. Kad bi ovi sramotitelji hrane primijenili perspektivu svaki put kad bi kritikovali pojedinca jer jede komadiće čokolade, tjestenine, mesa, pizze, slatkiša, žitarica ili bilo koje druge hrane, razumjeli bi sljedeće: Prisutnost šećera u hrani nije problem – za zdravlje je važnija količina i redovitost konzumiranja. Sitost je subjektivna. Doslovno imamo mentalnu sposobnost odlučiti prestati jesti hranu. Stoga nije sve do hrane, to je do naših odluka tijekom vremena.Umjereni unos zasićenih masnoća vjerojatno je manje štetan za naše zdravlje od stresa ili mnogih drugih necijenjenih inhibitora zdravlja. Većina hrane se do određene mjere prerađuje. Bolje je razumjeti nutritivna svojstva sastojaka prije nego što se hrana označi kao loša samo zato što je modificirana. Sva hrana (i voda) sadrži kemikalije, inače ne bi postojala. Opasnost dolazi u dozi. Sjemenke jabuke sadrže cijanid (smrtonosni otrov), ali je doza u sjemenkama jabuke premala da bi bila smrtonosna.Naposljetku, izraz 'prazne kalorije' je kontradiktoran osnovnoj znanosti. Kako je kalorija jedinica energije, ona doslovno postoji kao takva. Ako ima kalorija, ima i makronutrijenata. Praznina je nemoguća Uporno kritiziranje hrane bez ikakvog općeg konteksta prehrane/životnog stila pokazuje loše razumijevanje hrane koju jedemo. Osim toga, težnja za takozvanim prehrambenim savršenstvom može negativno utjecati na nečiji odnos s hranom. Mi smo u najboljoj poziciji da iskorijenimo ekstremne, neutemeljene buke. Ako netko stekne znanje temeljeno na dokazima o hrani koju jede, nikad se neće dogoditi demonizacija bilo koje hrane. 🙂 - -​

Objava koju dijeli Graeme Tomlinson (@thefitnesschef_) on 3. kolovoza 2020. u 11:02 PDT