Što dobijemo kada spojimo uspomene iz djetinjstva, kulinarsku tradiciju i malo gina (ne brinite, bez alkohola)? Božićni panettone Tomaža Kavčiča! Priča o svečanoj slastici koja nije samo slatka, već je prava oda Sloveniji.
panettone
Koja je tajna savršenog Panettone kruha? Kako postići teksturu koja se topi u ustima i okus koji dočarava blagdanski ugođaj?
Panettone je tradicionalni božićni kolač koji potječe iz Milana i s vremenom je postao simbol Božića u cijeloj Italiji. To je dizano tijesto na bazi vode, brašna, žumanjaka i maslaca u koje se dodaju grožđice i ušećerena korica naranče. Kada se izvadi iz kalupa torta ima karakterističan oblik kupole. U nastavku donosimo recept za pravi, domaći panettone koji će sigurno uspjeti i onima koji nisu vješti u kuhanju.
Ovog puta za vas smo pripremili recept za ukusan domaći panettone, koji će vam ovogodišnje božićne i novogodišnje blagdane učiniti još ljepšim. Iako se radi o prilično kompliciranoj slastici (ponegdje se priprema 3 dana i više), mi smo potražili malo jednostavniju verziju, koja nije ništa manje ukusna.