Bajadera je jedna od onih slastica za koje malo tko nije čuo i jedna od onih slastica koje rado poklanjamo u posebnim prilikama. Blagdani se bliže, a uz domaće bajadere na pladnju, vaši će gosti uvijek rado pronaći još malo mjesta u svojim želucima. Toliko je dobra da joj jednostavno ne možete odoljeti. A za pripremu vam ne treba čak ni pećnica jer ga možete pripremiti i bez pečenja, a ne morate ni znati kuhati!
Domaće bajadere bez pečenja nije samo odlična alternativa Kraševoj bajaderi, već i savršena blagdanska slastica iz tri razloga. Prvo, za pripremu nam ne treba pećnica, jer je stvorena bez pečenja, drugo, priprema ove slatke slastice toliko je jednostavna da to se nama ne može dogoditi i kuhari nepismeni ga mogu napraviti, i treće, toliko je ukusan da može biti jedini desert koji nudite za praznike, ali nitko se neće buniti!
Recept za domaće bajadere bez pečenja
Sastojci za domaće bajadere bez pečenja (za 12 osoba):
300 g granuliranog šećera
9 žlica vode
220 g putera (ili margarina)
200 g mljevenih badema (ili kokosa/oraha/lješnjaka)
200 g mljevenog (puter) keksa
50 g rendane (jestive) čokolade
Sastojci za čokoladnu glazuru:
1 dcl slatkog vrhnja za šlag
100 g rendane (jestive) čokolade
1 žličica maslaca
Priprema domaće bajadere bez pečenja
Najprije u niskoj posudi prokuhajte šećer i vodu (lagano zagrijavajte na umjerenoj temperaturi). Zatim umiješajte maslac i miješajte dok se ne otopi. Škampe ostaviti sa strane i u njih posuti mljeveni keks. Zatim masu podijeliti na pola. U jednu polovinu dodajte mljevene bademe, a u drugu čokoladu da dobijete svijetlu i tamnu masu. Zatim pripremiti tepsiju koju prvo premazati puterom pa u nju sipati tamnu masu i ravnomerno rasporediti. Preko toga preliti svijetlu masu i ravnomjerno rasporediti.
ČITAJ VIŠE: Blagdanski recept: vraški dobri papci Djeda Božićnjaka
Umjesto u pećnicu, stavite je u hladnjak, au međuvremenu pripremite čokoladnu glazuru. Slatko vrhnje ulijte u manju posudu i polako zagrijavajte, ali pazite da ne zakipi! U to dodati čokoladu i miješati na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi i dobije glatka smjesa. Nakon toga maknite posudu s vatre i dodajte žličicu maslaca te miješajte dok se potpuno ne otopi i glazura malo zgusne. Ravnomerno prelijte preko svijetle mase i tepsiju stavite preko noći u hladnjak da se bajadera dobro ohladi i stegne. Zatim samo izrežite i poslužite. Dobar tek!
