Jaffa kolačići, tko ne poznaje ove ukusne kolačiće sa želeom od naranče i čokoladom iz Jaffa Crvenke? Želite li znati kako ih sami pripremiti? Ništa lakše! Napraviti domaće jaffa kekse nije umjetnost, ali bit će jednako dobri kao i kupljeni!
Biti poznat Jaffa kolačići iz srpske tvornice Crvenka, jedni su od najprepoznatljivijih kolačića i kod nas, a već su nas razmazili mnoge generacije. Nije ni čudo kad je kombinacija nadjev od keksa i naranče preliven čokoladom, apsolutno božanstveno. No, zašto za promjenu ne biste gostima poslužili jaffa kekse koji neće izaći iz ambalaže, već ćete ih potpisati?
ČITAJ VIŠE: Recept: Domaći Oreo kolačići
U nastavku vam donosimo recept za domaće jaffa kekse po kojima ćete ih napraviti najbolja aproksimacija originala!
Recept za domaće jaffa kekse:
Sastojci za domaće jaffa kekse:
Punjenje za domaće jaffa kekse:
- pola žličice želatine od naranče
- 2 žličice marmelade od naranče
- 120 ml vode
Preljev za domaće jaffa kekse:
- 200 g crne čokolade
- 4 žlice maslaca
Tijesto za domaće jaffa kekse:
- 2 jaja
- 50 g brašna
- 50 g smeđeg šećera
Postupak pravljenja domaćih jaffa keksa:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Kalup za muffine namažite maslacem i pripremite vodenu kupelj. U zdjeli umutiti jaja i dodati šećer. Mutimo dok jaja ne "poblijede" i postanu rahla. Potresti brašno i nastaviti miksati dok se ne dobije gusta kremasta masa. To zatim izlijte u kalupe za muffine (svaku jamicu napunite s cca pola centimetra smjese). Stavite u pećnicu na 10 minuta i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme u posudi pjenjačom pomiješajte džem, želatinu i kipuću vodu te miješajte dok ne nastane glatka smjesa. Izlijte u plitku tepsiju da dobijete centimetarski sloj i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Od mase izrežite male krugove i stavite ih na tijesto u kalupima. Ponovimo vježbu iz prvog dijela kada posudu za vodenu kupelj stavimo na kuhalo i na nju postavimo posudu u kojoj smo na umjerenoj vatri otopili nasjeckanu/naribanu čokoladu i maslac. Miksajte dok ne dobijete tekuću kremastu smjesu. Čim dobijemo željenu gustoću, prelijemo žele i tijesto. Ostavite kolačiće da se ohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa. I to je to! Dobar tek!
PS: Jaffa keksi su dobili ime po izraelskim jaffa narančama.
