Sezona jagoda je na vrhuncu pa je pravo vrijeme da napravite džem od jagoda. Ovaj put smo vam pripremili recept i postupak kako napraviti džem od jagoda s vanilijom i čokoladom.
Da! Dobro ste pročitali – džem od jagoda s vanilijom i čokoladom. Nemojte uopće odgađati. Zasučite rukave i napravite ovaj slasni voćni grijeh.
Sastojci:
- 1 kg jagoda
- 500 g Wiener Zucker žele šećera (u omjeru 2:1)
- 1 mahuna vanilije
- 40 g jestive čokolade
priprema:
Jagode operite, dobro ih ocijedite i uklonite peteljke. Polovicu jagoda zgnječiti, ostatak narezati na komadiće pa pomiješati sa pasiranim jagodama. Dodajte šećer za želiranje. Mahunu vanilije prepolovite po dužini, sredinu potresite s jagodama i šećerom, dobro promiješajte i na kraju u voćnu smjesu dodajte ljusku mahune vanilije.
Smjesu voća ostavite na hladnom sat-dva pa stavite na štednjak i sve vrijeme miješajte dok ne prokuha. Zatim ostavite da kuha 4 do 6 minuta na srednjoj temperaturi. Provjeriti da li je smjesa već želirala pa iz nje pažljivo odstraniti ljusku mahune vanilije pa brzo umiješati čokoladu koju smo već nasjeckali na komadiće. Ovako pripremljenim pekmezom napunite staklenke, dobro ih zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Naš savjet:
Nakon kuhanja ljusku mahune vanilije operite pod hladnom vodom, potpuno osušite i spremite u dobro zatvorenu staklenku. Na taj način ga kasnije možemo ponovno koristiti.
