Hladne juhe savršen su ručak za vruće dane. Gotovi su u tren oka i prava su energetska bomba. Gazpacho, poznata španjolska juha, poslužuje se hladna. Zanimljiv je prije svega jer se radi od svježih rajčica, svježih krastavaca i starog kruha.
Gazpacho hladna juha
Sastojci
- 1 kg rajčice
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- 0,1 l maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka
- malo jabučnog octa
- pola iscijeđenog limuna
- svježi bosiljak
- svježi kopar
- sol i papar
Upute
- Rajčicu, krastavac, papriku, luk i češnjak narežite na komade i pokapajte maslinovim uljem. Izvadite sjemenke i sve stavite u blender te miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Dodajte malo jabučnog octa, sok od pola iscijeđenog limuna, tabasco po želji, svježe začinsko bilje i začine te sve ponovno dobro promiješajte.
- Ostavite malo krupno nasjeckanog začinskog bilja za posluživanje. Ohladite u hladnjaku barem pola sata prije posluživanja.
