Volite hrskavi krumpir, a ne znate kako ga napraviti? Ne brinite, odat ćemo vam tajnu. Postat ćete savršeni kuhar hrskavih krumpirića.
Mnogi svjetski kuhari dvaput obrađuju krumpire prije nego što ih posluže svojim gostima.
Prije svega, nju kuhaju u slanoj vodi, Gđa ocijediti i osušiti a zatim njega peku se u pećnici dok korica ne postane hrskava.
Cijeli postupak možete obaviti i na štednjaku u tavi bez dodavanja puno ulja.
Pojačajte okus krumpira pametno biranim začinima kao npr slatka paprika u prahu i Crvena paprika. Nakon pečenja začinite so sok od limuna i letke korijandar.
Hrskavi krumpiri zapečeni u tavi
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 50 ml biljnog ulja
- 30 ml soka od limuna
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žličica paprike
- svježe lišće korijandera za posluživanje
Upute
- Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
- Kuhajte ga u slanoj vodi oko 10 do 12 minuta, dok ne omekša.
- Dobro ga ocijedite i osušite.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite krumpire dok ne postanu hrskavi sa svih strana. Za to će vam trebati 8 do 10 minuta.
- Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte s krumpirom oko jednu do dvije minute. Pazite da češnjak ne zagori.
- Dodajte papriku, dobro promiješajte i ostavite pola minute.
- Izvadite krumpire, pospite ih nasjeckanim korijanderom i limunovim sokom.
- Posolite i poslužite dok je još toplo.
