U hladnim danima savršena je topla juha puna vitamina. Ovaj put pripremili smo recept za krem juhu od brokule u koju nećemo dodati vrhnje, već grčki jogurt. Mmmm, probajte, isplati se.
Za pripremu krem juha od brokule s grčkim jogurtom trebat će vam oko pola sata, a ugodno će vas zagrijati i ispuniti vaš dom ugodnim mirisom.
ČITAJ VIŠE: Recept: domaća juha od krumpira
Sastojci - krem juha od brokule s grčkim jogurtom:
2 žlice maslaca
2 češnja češnjaka
2 šalice brokule, cvjetova i stabljika
¼ žličice soli
2 šalice juhe od povrća
1 žlica brašna
¼ šalice punomasnog grčkog jogurta
¼ šalice tople vode
½ šalice ribanog sira (najbolji cheddar)
Postupak pripreme krem juhe od brokule s grčkim jogurtom:
Otopite 1 žlicu maslaca u tavi srednje veličine na srednje jakoj vatri. Dodajte zgnječeni češnjak i pržite 1 do 2 minute, ili dok češnjak ne zamiriše. Umiješajte brokulu i miješajte dok se dobro ne sjedini s maslacem. Posolite po ukusu. Smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem i kuhajte dok brokula ne poprimi jarkozelenu boju (5 do 7 minuta). Dodajte juhu od povrća i poklopite.
Za to vrijeme u manjoj teflonskoj tavi zagrijte žlicu maslaca. Dodajte brašno i miješajte dok ne porumeni. Umiješajte grčki jogurt i toplu vodu. Miksajte dok ne dobijete glatki umak. Dodajte cheddar i miješajte dok se sir ne otopi. Ugasili smo požar.
Pažljivo ulijte juhu od brokule u blender i izmiksajte. Umiješajte umak od krem sira. Dodajte sol i papar (po ukusu). Poslužite odmah. Dobar tek!
