Čaša napravljena od keksa sa komadićima čokolade, a sadržaj je mlijeko. Zabavna ideja i stoga neophodan kuhinjski eksperiment! Kako mlijeko ostaje u kolačiću? Lako ako slijedite pravi recept. Isprobaj!
Cookie shotovi ili naočale. Mala, slatka i do vrha napunjena mlijekom. Najnoviji su trend iz Amerike i još jedan koji dolazi iz inovativne pekare Dominique Ansel. 'Snimci' keksa odmah su izazvali masovno divljenje i čuđenje u isto vrijeme. Je li i vama čudno kako mlijeko može ostati u kolačiću? Tajna je otkrivena, recept slijedi.
Sastojci za 12 'čaša':
• 1 šalica biljnog ulja
• ½ šalice smeđeg šećera
• šalice bijelog šećera
• 1 žumanjak
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• ½ žličice soli
• 2 šalice brašna
• 1 ½ šalice komadića čokolade (što tamnije to bolje!)
I također:
• 1 šalica Candy Melts čokoladnog preljeva
• 1 ½ šalice mlijeka
• 1 ½ čajna žličica ekstrakta vanilije
I jedan sasvim poseban pleh za pečenje:
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 175 C i namastite kalupe.
U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, smeđi i bijeli šećer, dodajte žumanjak i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte. Postupno dodavati brašno i sol i miješati, miješati... Da, želimo da bude dobro izmiješano. Dodajte komadiće čokolade (po želji povećajte početnu količinu, da malo 'padne' u usta') i ponovno promiješajte. Ne brinite ako se tijesto počne lijepiti, još uvijek ste na dobrom putu.
Modele iznutra obložite tijestom i oblikujte ga tako da bude debljine nešto više od pola centimetra. Ostavite ih na hladnom da malo odmore 10 minuta, a zatim ih stavite u zagrijanu (na 175 C) pećnicu. Pecite keksiće oko 20 minuta, a kada lijepo porumene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Zatim krećemo s pripremom 'izolacije' unutar čaše koja će osigurati da se mlijeko (ili neki slatki liker za odrasle) neće upiti u tijesto. Da, to je tajna – prava izolacija! I barem ovaj put najbolja je čokoladna. Preporučljivo je koristiti Candy Melts čokoladni preljev koji prema uputama proizvođača otopite i dobro premažete čašu s unutarnje strane, zatim vratite u model i ostavite da se dobro stvrdne.
Slijedi najzabavniji dio i jedini koji nas dijeli od keksića: u čokoladnu čašu ulijete mlijeko (ili nešto drugo, npr. liker za odrasle) i na kraju je možete naginjati, gristi ili pijuckati… dna i do zadnje mrvice!
