Zdrava pizza? Ne postoji takva stvar! I te kako! Vjerojatno niste ni pomislili da ćete pizzu moći uvrstiti na svoj jelovnik dok ste na dijeti, ali u pizzi od cvjetače, najzdravijoj pizzi na svijetu, možete uživati mirne savjesti. Njegove kalorije i OH mogu se nabrojati (gotovo) na prste jedne ruke, a budući da ne sadrži brašno, pogodan je i za sve koji izbjegavaju gluten.
Najzdravija pizza nije prikladna samo za one koji izbjegavaju visokokaloričnu hranu ili gluten i općenito pazite na svoje zdravlje, pizza od cvjetače ljubitelji pizze također će biti oduševljeni. Zašto jesti pizzu cijelo vrijeme na bazi tijesta od kvasca? Ovakvu pizzu jedete cijeli život i krajnje je vrijeme da svojoj kolekciji recepata dodate još neke maštovit način pripreme. A ovaj recept za najzdraviju pizzu na svijetu to definitivno jest.
ČITAJ VIŠE: Pizza: Kako pizzu pretvoriti u drugo jelo?
Iako će pizza na kraju imati malo drugačiji okus od tipične, užitak za okusne pupoljke neće biti ništa manji. I iako nećeš dobiti porciju ugljikohidrata, to je cjeloviti obrok, gdje preuzima ulogu brašna karfiol, koji se smatra izvrsnim izvorom vitamina i minerala.
Sastojci za zdravu pizzu od cvjetače:
- 1 manja glavica svježe cvjetače
- 1 jaje
- 50 g naribane mozzarelle (ili bilo kojeg drugog sira)
- sol i papar (dodati po ukusu)
- ¼ žličice bosiljka, češnjaka u prahu i origana
- malo rajčice
Izrada zdrave pizze od cvjetače
Najprije očistite i operite cvjetaču. Cvjetiće naribajte (ili grubo sameljite), pa cvjetaču zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 5-6 minuta (može i na pari, samo pazite da na kraju nema viška vode). Pustite da se ohladi pa omekšalu cvjetaču istresite u zdjelu i pomiješajte s razmućenim jajetom, naribanim sirom (umjesto mozzarelle može i parmezan, edamame, kozji sir...), soli i paprom. Po želji možemo dodati prstohvat češnjaka i začina/začina. Masu zatim rasporediti u obliku kruga na papir za pečenje. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, te u njoj pecite tijesto oko 20 minuta. Zatim ga izvadimo, prelijemo umakom od rajčice i po želji (lukom, svježim bosiljkom, šunkom, tunom, kukuruzom, parmezanom...) i pečemo još 10 minuta. Evo! Dobar tek!
