Jelo podrijetlom iz francuske kuhinje poznato kao Cordon Bleu jedno je od najpopularnijih u svijetu. Izgled sugerira da je priprema vrlo teška, dapače vrlo je jednostavna!
Riječ je o mesnom specijalitetu koji na stolu izgleda vrlo dekorativno, a nije ni kompliciran ni skup za napraviti.
Pravi se od telećeg ili svinjskog mesa, ali može biti i od piletine, a siru se obično dodaje komadić šunke, što mu daje sasvim novu dimenziju okusa.
Iako se na prvi pogled čini kao nešto rezervirano za prestižne restorane, po sastojcima je jasno da svatko može pripremiti ovo sočno i ukusno jelo.
Obično je u mrvicama, ovaj put ćemo ga pripremiti bez.
Cordon Bleu piletina bez prženja
Sastojci
- 3 pileća filea
- kriške šunke
- kriške sira
- 5 žlica bijelog vina
- ulje, sol, papar po potrebi
- par prvaka
Upute
- Pileći file stavite na prozirnu foliju, prekrijte drugom folijom i dobro istucite da se meso stanji barem jedan centimetar.
- Posolite i popaprite, na jedan kraj stavite list šunke, zatim list sira, pa opet list šunke. Zatim čvrsto zarolati i zatvoriti čačkalicom.
- Zagrijte ulje, pa pržite oko 15 minuta sa svake strane.
- Šampinjone očistite i nasjeckajte. Kad je meso poprženo, na isto ulje stavite šampinjone i pržite ih oko pet minuta uz okretanje i začinite po želji.
- Zatim vratite meso u tavu, prelijte vinom i pirjajte još 20 minuta na umjerenoj vatri.
