Jeste li čuli za talijanske princeze? Govorimo o desertu, princes krafnama na njihov način. Jednostavan. Malo drugačije.
Princess krafne ili profiteroli talijanska su delicija popularna u cijelom svijetu. Pravi se od kuhanog tijesta i prekrasnog nadjeva od vanilije. Budući da je tijesto neutralnog okusa, princes krafne možete pripremiti i u slanoj varijanti.
Šveđani su poznati po najkreativnijim receptima za ovu deliciju. Postoji cijela tradicija koja nalaže koja je boja princeza krafni prikladna za koji praznik: žuta za Uskrs, crvena za Božić, bijela za vjenčanja, narančasta za Noć vještica.
Talijani ne kompliciraju, jednostavno ih je napraviti po njihovom receptu.
Profiteroli ili princes krafne na talijanski način
Sastojci
- 120 g brašna
- 70 g maslaca
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
- 2 jaja Sastojci za nadjev:
- 200 ml vrhnja za šlag
- šećer za glazuru
Upute
- U loncu pomiješajte vodu i mlijeko, zakuhajte. Dodajte maslac i kuhajte dok se ne rastopi, zatim ostavite sa strane i u smjesu pospite brašno. Stalno miješajte dok se ne formira tijesto. Dodajte jaja, jedno po jedno.
- Kuglice žlicom stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta.
- Malo otvorite pećnicu i ostavite ih da se ohlade u njoj.
- Umutiti slatko vrhnje i izliti u slastičarsku vrećicu i puniti tijesto.
- Pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom.
