Jeste li čuli za talijanske princeze? Govorimo o desertu, princes krafnama na njihov način. Jednostavan. Malo drugačije.
Princess krafne ili profiteroli talijanska su delicija popularna u cijelom svijetu. Pravi se od kuhanog tijesta i prekrasnog nadjeva od vanilije. Budući da je tijesto neutralnog okusa, princes krafne možete pripremiti i u slanoj varijanti.
Šveđani su poznati po najkreativnijim receptima za ovu deliciju. Postoji cijela tradicija koja nalaže koja je boja princeza krafni prikladna za koji praznik: žuta za Uskrs, crvena za Božić, bijela za vjenčanja, narančasta za Noć vještica.
Talijani ne kompliciraju, jednostavno ih je napraviti po njihovom receptu.
Profiteroli ili princes krafne na talijanski način
![](https://e7852c3a.rocketcdn.me/wp-content/uploads/2022/12/baked-eclairs-with-custard-cream-on-a-metal-round-2022-07-19-00-28-12-utc.jpg)
Sastojci
- 120 g brašna
- 70 g maslaca
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
- 2 jaja Sastojci za nadjev:
- 200 ml vrhnja za šlag
- šećer za glazuru
Upute
- U loncu pomiješajte vodu i mlijeko, zakuhajte. Dodajte maslac i kuhajte dok se ne rastopi, zatim ostavite sa strane i u smjesu pospite brašno. Stalno miješajte dok se ne formira tijesto. Dodajte jaja, jedno po jedno.
- Kuglice žlicom stavljati na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta.
- Malo otvorite pećnicu i ostavite ih da se ohlade u njoj.
- Umutiti slatko vrhnje i izliti u slastičarsku vrećicu i puniti tijesto.
- Pospite šećerom u prahu ili prelijte otopljenom čokoladom.