Tko kaže da se obični losos ne može pretvoriti u kulinarsko remek-djelo? Uz mješavinu svježeg lososa, hrskavih pistacija i tajanstvenih začina, u ovom ćemo vam receptu otkriti tajne pripreme lososa s hrskavom koricom od pistacija.
U svijetu kulinarstva, gdje se susreću okusi, mirisi i teksture, umijeće spajanja sastojaka u skladno jelo pravo je remek-djelo – a takvo jelo je, losos s korom od pistacija.
Odabir pravog komada losos je ključno; mora biti svjež, sočan i bez neugodnog mirisa. Dijon senf, koji svojom kompleksnošću nadopunjuje okus lososa, zahtijeva promišljenu ravnotežu, dok hrskavi pistacije donose teksturalnu raznolikost.
Losos s korom od pistacija
Sastojci
- 50 g fileta lososa
- sol papar
- 1 prstohvat češnjaka u prahu
- 2-3 žličice Dijon senfa
- 1 čajna žličica meda
- 2-3 žlice očišćenih pistacija
- sok od limuna
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- Pistacije zdrobite nožem ili u blenderu.
- Posušite losos papirnatim ručnikom i začinite solju, paprom i češnjakom u prahu.
- Prvo premažite losos dijon senfom, a zatim tankim slojem meda.
- Dodajte zdrobljene pistacije na vrh lososa i lagano pritisnite da se zalijepe za losos.
- Stavite losos u posudu za pečenje i pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici 15-17 minuta. Pazite da kora bude zlatnosmeđa i ne previše crvena.
- Kad je losos pečen, pokapajte ga svježe iscijeđenim limunovim sokom.
- Poslužite odmah i uživajte u okusu ovog ukusnog obroka!
