Quiche se čini užasno kompliciranim, ali vjerujte, priprema ukusne francuske pite s nadjevom od špinata zapravo je potpuno jednostavna. Slijedite naš jednostavan recept za quiche od špinata sa šunkom i uskoro će vaša kuhinja mirisati na tradicionalnu francusku deliciju.
"Quiche" je francuska slana otvorena pita koja se sastoji od mrvičastog tijesta od jaja, maslaca, brašna i malo soli i ukusnog nadjeva od jaja, sira, slatkog vrhnja, luka i bilo kojeg mesa i povrća. Ovaj put smo kao nadjev odabrali šunku i špinat koji zajedno čine izuzetan okus, a quicheu daju i šarolik izgled.
Recept za quiche od špinata sa šunkom:
Za prhko tijesto potrebno nam je:
- 150 g maslaca
- 280 g brašna
- 2 žlice ribanog parmezana
- sol
Za nadjev nam je potrebno:
- 600 g špinata
- 250 g pršuta
- 200 g ovčjeg sira
- 100 g luka
- 150 ml slatkog vrhnja
- 2 jaja
- 2 žlice krušnih mrvica
- muškatni oraščić
- sol
- papar
- maslac
priprema:
Tijesto se priprema tako da se maslac nareže na listiće i u zdjeli pomiješa s brašnom i malo vode. Začinite prstohvatom soli i ribanim parmezanom te umijesite mrvičasto tijesto. Razvaljajte tijesto i njime obložite okrugli kalup za pitu. Zatim krećemo s pripremom nadjeva. Špinat operite i osušite, luk i šunku narežite na trakice. Na tavi popržite luk i kad prozri, dodajte špinat u tavu. Pričekajte da se složi pa začinite paprom, solju i muškatnim oraščićem. Ostavite sa strane i pustite da se malo ohladi. Ohlađenu smjesu stavite u zdjelu i dodajte šunku, ovčji sir, slatko vrhnje, 2 jaja i 2 žlice krušnih mrvica. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i nadjev sipati u tepsiju koju smo obložili tijestom. Quiche pecite oko 45 minuta ili dok ne dobije zlatnožutu boju.
