Božićna večera jedna je od najvažnijih, ako ne i najvažnija večera u godini. Pobrinimo se za njegovu čaroliju odličnim receptima koji će uljepšati večer cijeloj obitelji.
Na Božić večere okuplja se cijela obitelj i teško je zadovoljiti sve ukuse. Pripremili smo jela tako da će se svidjeti svima pozvanima meni od četiri slijeda s dva glavna jela, između kojih možemo birati ili pripremiti oboje. Namirnice su prilagođene za 4 osobe, ako nas je više za stolom pripremamo relativno veće količine jela. Recept za Božićna večera jednostavno je i ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje. Samo malo dobre volje.
ČITAJ VIŠE: Tradicionalne božićne večere diljem svijeta
Predjelo: Namaz od dimljenog lososa
Sastojci:
- 150 g dimljenog lososa
- 150 g punomasnog svježeg sira
- 100 g maslaca
- peršin
- papar
priprema:
Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu i dobiveni namaz ohladite u hladnjaku. Poslužite uz tostirani kruh.
Toplo predjelo: Juha od luka sa slatkim vrhnjem
Sastojci:
- 5 većih glavica luka
- 1 l jušnog temeljca
- 100 ml slatkog vrhnja
- sol
- papar
priprema:
Ogulite luk i prerežite ga na pola. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici oko 45 minuta na 180 stupnjeva. Pečene staviti u veliku posudu za kuhanje, podliti jušnim temeljcem, posoliti, popapriti i prokuhati. Kuhanu juhu ostavite sa strane, dodajte vrhnje i sameljite štapnim mikserom. Ukusna francuska krem juha poslužuje se s prepečenim kockicama kruha.
Glavno jelo 1: Božićni brancin iz pećnice
Sastojci:
- 4 brancina
- 8 krumpira
- 2 limuna
- 4 žlice nasjeckanog peršina
- 4 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka
- sol
- papar
- ružmarin
priprema:
Brancina očistite, operite i osušite. Ogulite i operite krumpir i češnjak. Operite peršin. Češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Operite limun, jedan iscijedite. Krumpir narežite na komade bilo koje veličine. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U podmazan pleh stavite krumpire, prelijte ih maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite žlicom peršina. Pecite oko pola sata. Brancina posolite, natrljajte češnjakom, ružmarinom i peršinom. Na prepečeni krumpir stavite ribu, pokapajte je preostalim uljem i limunovim sokom, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 25 minuta. Drugi limun narežite na krhotine i njima ukrasite jelo.
Glavno jelo 2: Pečena božićna piletina
Sastojci:
- 1 veliko pile
- maslinovo ulje
- nekoliko grančica majčine dušice
- 3 češnja češnjaka
- sol
- papar
- sok od pola limuna
- 2 patlidžana
- 2 mrkve
- 2 tikvice
- 4 oguljena krumpira
- 2 velike glavice luka
- bijelo vino
priprema:
Operite piletinu i nadjenite je oguljenim režnjevima češnjaka i grančicama timijana. Tikvice, patlidžane, mrkvu i luk narežite na komade proizvoljne veličine. Piletinu premažite sokom od limuna i stavite u podmazan pleh. Pospite solju, majčinom dušicom i paprom. Oko piletine rasporedite povrće, prelijte čašom bijelog vina i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite oko pola sata, okrenite piletinu, umiješajte povrće, začinite i pecite još oko sat vremena.
Desert: Svečana torta
Sastojci:
- 5 jaja
- 100 g maslaca
- 180 g šećera u prahu
- 140 g brašna
- 50 g kakaa
- žličica praška za pecivo
- 100 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade
priprema:
Procijedite suhe sastojke i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke i 100 g šećera pjenasto miksati te dodati omekšali maslac. Bjelanjke s preostalim šećerom istucite u čvrsti snijeg pa ga polako umiješajte u žumanjke i na kraju dodajte brašno. Dobivenu smjesu izlijte u duguljastu posudu za pečenje i stavite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 40 minuta. Dok se peče pripremite glazuru. U kozicu uliti slatko vrhnje i nasjeckanu čokoladu. Dobijenim preljevom otopite i premažite pečeni kolač.
