Dobrih godinu dana nakon otvaranja boutique hotela u Jezerskom, restoran Vile Planinka otvoren je i za vanjske goste. Njihovi su tanjuri puni lokalnih, organskih namirnica koje njihovi kuhari utkaju u kulinarske priče temeljene na tradicionalnim receptima Lake Districta. Dodaju i da je njihova hrana ukusna jer je uzgojena, pripremljena i poslužena s ljubavlju!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
večera: svaki dan od 18:00 do 21:30
(samo uz prethodnu rezervaciju, unplug@vilaplaninka.com)
V Restoran Villa Planinka uglavnom se oslanjaju na lokalne uzgajivače i značajno se prilagođavaju godišnjem dobu. Njihova kuhar Jakob Jerala vjeruje u trenutnu inspiraciju, stoga spontani jelovnici nastaju već tijekom jutarnjih posjeta lokalnim dobavljačima i šetnji šumom. Jelovnik se stoga neprestano mijenja i nadopunjuje na temelju inspiracije iz prirode. Sastoji se od tipičnih lokalnih sastojaka kao što su janjetina, začinsko bilje i mliječni proizvodi, a proizvode ih okolni organski butik uzgajivači i uzgajivači.
Jelovnik prati i sve bogatija vinska karta sa 125 slovenskih vinskih etiketa. U većini slučajeva radi se o boutique, biodinamička vina i organska proizvodnja. No, svoju kolekciju nastoje upotpuniti kako bi gostima mogli ponuditi 200 kvalitetnih slovenskih vina.
Restoran Vila Planinka je već u prvoj godini dobio ocjenu a dvije kapice Gault & Millau (14.5). U trenutku kada Slovenija postaje Europska gastronomska regija 2021., Vila Planinka se može pohvaliti i svrstavanjem među Bib Gourmand kandidati – "zvijezde u usponu" koje imaju potencijal za prvu Michelinovu zvjezdicu. Krajem ožujka pridružite se Tjednu restorana (od 20. do 29. ožujka), kada će se gostima ponuditi da ih upoznaju, dožive i stvarno osjete u vrlo ograničenoj količini.
Galerija: restoran Villa Planinka
Više informacija:
vilaplaninka.com
