Ugljikohidrati koji ne debljaju: možete ih jesti čak i ako ste na dijeti

Ugljikohidrati oni su jedno ključni elementi prehrane a važni su za dobivanje energije, održavanje funkcije tijela i opće dobrobiti. Međutim, postoje velike razlike u djelovanju na tijelo i zdravlje između različitih vrsta ugljikohidrata.

Dok se određeni ugljikohidrati, poput rafiniranih šećera i bijelog brašna, često povezuju s neželjeno debljanje, postoje i ugljikohidrati koji ne samo da ne pridonose debljanju, nego zapravo mogu koristan u mršavljenju i poboljšanje zdravlja.

Što su ugljikohidrati?

Ugljikohidrati su ključni izvor energije za naše tijelo. Sastoje se od ugljika, vodika i kisika i glavni su izvor energije za rad naših mišića, mozga i drugih organa.

Postoje tri glavne vrste ugljikohidrata:

1. Jednostavni ugljikohidrati: Tu spadaju šećeri poput glukoze, fruktoze i laktoze, koji se nalaze u hrani poput voća, mlijeka i slatkiša. Jednostavni ugljikohidrati brzo se apsorbiraju u krvotok, uzrokujući brzi porast razine šećera i energije.
2. Složeni ugljikohidrati: To uključuje škrob i vlakna i prisutni su u žitaricama, mahunarkama, povrću i drugim biljnim izvorima. Složeni ugljikohidrati se sporije apsorbiraju u krvotok, što omogućuje stabilniju i dugotrajniju opskrbu energijom.
3. Dijetalna vlakna: To su vrsta složenih ugljikohidrata koje tijelo ne može probaviti, ali su neophodni za zdravlje probavnog sustava. Nalaze se u žitaricama, mahunarkama, voću, povrću i orašastim plodovima.

Razlika između "dobrih" i "loših" ugljikohidrata

Jednostavni ugljikohidrati brzo se apsorbiraju i uzrokuju brz porast razine šećera u krvi, što može izazvati fluktuacije u razini energije i glad. Složeni ugljikohidrati se apsorbiraju sporije, što smanjuje rizik od prejedanja i prekomjerne težine.

Ugljikohidrati koji ne debljaju

Zeleno povrće

Zeleno povrće poput brokule, špinata, kelja i zelene salate ima malo kalorija i ugljikohidrata, a bogato je hranjivim tvarima poput vitamina, minerala i antioksidansa. Osim toga, pune su vlakana koja pomažu regulirati probavu i kontrolirati apetit.

smeđa riža

To je cjelovita alternativa bijeloj riži koja sadrži više vlakana, vitamina i minerala te manje kalorija. Zbog svog sastava polagano se apsorbira u krvotok, što omogućuje stabilniju opskrbu energijom i smanjuje rizik od prejedanja.

kvinoja

Kvinoja je pseudožitarica koja je bogata proteinima, vlaknima i hranjivim tvarima te ima nizak glikemijski indeks. Odličan je izbor za one koji žele smršaviti jer pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, kontroli apetita i održavanju osjećaja sitosti.

Zob

Zob je bogat izvor vlakana, proteina i hranjivih tvari i ima nizak glikemijski indeks. Konzumiranje zobene kaše ili zobenih pahuljica za doručak može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, kontroli apetita i održavati osjećaj sitosti tijekom jutra.

Leće

Leća je mahunarka koja je bogata proteinima, vlaknima i hranjivim tvarima i ima nizak glikemijski indeks. Dodavanje leće juhama, varivima i salatama može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi, kontroli apetita i održavanju osjećaja sitosti.

Uz uravnoteženu prehranu koja uključuje raznoliki resursi ugljikohidrata, možete postići svoju težinu i poboljšati svoje cjelokupno zdravlje i dobrobit.

Važno je da slušajte svoje tijelo, pratite svoje prehrambene potrebe i posavjetujte se s nutricionistom ili liječnikom ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica o svojoj prehrani.