Avokado je definitivno obilježio ovogodišnju kulinarsku sezonu. Pronašli smo ga u sendvičima, kolačima, smoothiejima, sladoledima, tjestenini i drugdje. Prilikom korištenja nikada nismo obraćali pozornost na jednu vrlo važnu stvar - pranje. Perete li ga uvijek prije otvaranja? Ako ne, preporučuje se da počnete.
Ima puno avokada popularno povrće u našim kuhinjama, ali vjerojatno nitko nije obratio pažnju na to, da ga moramo i oprati prije upotrebe. Zvuči kao samo po sebi razumljivo, ali mnogi misle da zbog toga tvrdu koru ne treba prati.
Iako jest koža avokada vrlo tvrda, da zaštiti svoje interijer, i ovaj je leglo mnogih štetnih bakterija, kao što je listeriju i salmonelu, napominju u izvješću Američka agencija za hranu i lijekove (FDA). Baš kao što perete drugu voće i povrće prije upotrebe, bi bilo je pametno oprati i avokado!
Uzorkovanje koje je obuhvaćalo 1615 avokada, počelo je u 2014. godini. Nakon ispitivanja i analize, utvrdili su da je salmonele i listerije prisutne u kori ovog voća. 17 % kožica avokada pozitivno je testirano na Listeriju. V interijer ali bilo je plodova samo tri avokada od 1254 pozitivnih na listeriju. Prilikom testiranja avokada na salmonelu, otkrili su da je to samo jedan posto gotovo pozitivan na ovu bakteriju (12 od 1615).
Iako je ovaj broj malen, iz US Food and Drug Administration savjetuju da se kora avokada temeljito opere prije jela jer se rezanjem mogu prenijeti bakterije na povrće. Preporučuju pranje ruku 20 sekundi prije rezanja, a potom avokado operite vodom.
Više informacija:
fda.gov
