4人分の材料: マスカルポーネクリーム: 卵2個、マスカルポーネクリーム350g、バニラシュガー1個、砂糖8kg、キャロブビスケット: 挽いたイナゴマメ15dkg、白粉10kg、卵3個、砂糖5kg、1バニラシュガー、ベーキングパウダー 1個、準備：
4人分の材料:
マスカルポーネクリーム：
卵 2個
マスカルポーネクリーム350g
バニラシュガー 1個
砂糖8dkg
キャロブスポンジケーキ：
15 dkg イナゴマメの粉末
白い小麦粉10dkg
卵 3個
砂糖5dkg
バニラシュガー 1個
ベーキングパウダー 1個
準備：
スポンジケーキの場合は、卵白を固くなるまで泡立て、徐々に
卵黄を加え、残りの材料を全て混ぜる
材料。 180℃のオーブンで約18分焼きます。
クリームを作るには、卵白を固くなるまで泡立て、
卵黄を加え、残りの材料を混ぜる
そしてマスカルポーネ。瓶にピースを詰めます
ブラックコーヒーに浸したビスケットに
少量のラム酒をマスカルポーネに注ぐ
クリームとイナゴマメの粉末を振りかける。
エンジェルレストランではデザートを味わうことができます。
