Ingrédients pour 4 personnes : Crème de mascarpone : 2 œufs, 350 g de crème de mascarpone, 1 sucre vanillé, 8 dkg de sucre, biscuit caroube : 15 dkg de caroube moulue, 10 dkg de farine blanche, 3 œufs, 5 dkg de sucre, 1 sucre vanillé, 1 levure chimique Préparation : Pour...
Ingrédients pour 4 personnes :
Mascarponejeva krema:
2 oeufs
350 g kreme mascarpone
1 sucre vanillé
8 dkg sladkorja
Rožičev biskvit:
15 dkg mletega rožiča
10 dkg bele moke
3 oeufs
5 dkg sladkorja
1 sucre vanillé
1 levure chimique
Préparation:
Za biskvit stepemo beljake v sneg, postopoma
dodajamo rumenjake in vmešamo vse ostale
sestavine. Pečemo pri 180 ºC približno 18 minut.
Za kremo stepemo jajčne beljake v sneg,
dodamo rumenjake, vmešamo ostale sestavine
in mascarpone. Kozarce napolnimo s koščki
biskvita, prepojenimi s črno kavo, ki smo ji dodali
malo ruma, prelijemo z mascarponejevo
kremo in posujemo z mletimi rožiči.
Sladico lahko poskusimo v restavraciji Angel.
