レシピ: アラビアのファテイエパイ、中東の料理について学びましょう

手順

生地の場合:
1. ドライイーストを少量のぬるま湯に注ぎ、塩、砂糖、小麦粉少々を加えてよく混ぜ、10分ほど置きます。
2. オリーブオイル、残りの小麦粉、水を加え、滑らかで少し粘りのある生地が得られるまでこねます。必要に応じて小麦粉を追加します。
3. 生地を24等分し、ボールを作り、ベーキングシートの上に広げ、ホイルで覆い、約60分間発酵させます。
チーズフィリングの場合:
4. すべての材料を混ぜ合わせ、よく混ぜて冷蔵庫に入れます。
肉の詰め物の場合:
5. 細かく刻んだ玉ねぎ、砕いたニンニク、トマト、刻んだパセリをミキサーに加えて混ぜ、得られた液体を注ぎます。
6. 切った野菜と肉餡の他の材料を混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵します。
パイを作るには:
7. オーブンを180度に加熱します。
8. 打ち粉をした台の上で、生地を1ボール丸く伸ばします（直径は約10〜13センチメートルにする必要があります）。
9. 生地の中央に餡を広げ、生地の端を餡の周りに引き上げて舟の形にまとめます。
10. きつね色になるまで約15〜20分間焼きます。
温かいうちにお召し上がりください。