¿Alguna vez has oído hablar del pastel árabe Fatayer? Los bollos rellenos suaves con relleno de queso o carne son fáciles de preparar y su sabor es divino.
Descubre el secreto para elaborar la deliciosa tarta árabe Fatayer.
Independientemente de si eliges un relleno de queso o de carne, te garantizamos que no te equivocarás.
Embárcate en un viaje culinario por la cocina de Oriente Medio
La cocina de Oriente Medio o la cocina de Asia Occidental es famosa por su diversidad y ricos sabores. Pita Fatayer se ha convertido en una marca registrada de la cocina local. Es una tarta deliciosa que se puede rellenar de diferentes formas y resulta a la vez sabrosa y decorativa.
La preparación es sorprendentemente rápida y sencilla, pero el resultado es espectacular.
Pastel árabe de fatayer
Ingredientes
- 450 ml de agua tibia
- 720 gramos de harina
- 1 bolsa de levadura seca
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 100ml de aceite de oliva Para el relleno de queso:
- 300 g de queso tierno
- 60 g de queso crema
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de menta seca Para el relleno de carne:
- 70 gramos de cebolla
- 3 dientes de ajo
- un puñado de perejil
- 170 gramos de tomates
- 450 g de carne molida
- 2 cucharaditas de especias secas
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de melaza de granada (opcional) Otro: • 1 huevo • 1 cucharada de agua
Para la masa:
Direcciones
- Para la masa:
- Echar la levadura seca en un poco de agua tibia, añadir sal, azúcar y un poco de harina, mezclar bien y dejar actuar 10 minutos.
- Agrega el aceite de oliva, el resto de la harina y el agua y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Agregue más harina si es necesario.
- Dividir la masa en 24 partes, formar bolitas, extenderlas sobre la bandeja de horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar unos 60 minutos. Para el relleno de queso:
- Mezclar todos los ingredientes, luego mezclar bien y colocar en el frigorífico. Para el relleno de carne:
- Agrega la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el tomate y el perejil picado a la licuadora para combinar, luego vierte el líquido resultante.
- Mezclar las verduras picadas con los demás ingredientes para el relleno de carne, luego mezclar. Cubra y refrigere. Para hacer el pastel:
- Calentar el horno a 180 grados.
- Sobre una superficie enharinada, extienda una bola de masa (el diámetro debe ser de unos 10 a 13 centímetros).
- Extienda el relleno en el centro de la masa, luego tire de los bordes de la masa alrededor del relleno y júntelos para formar un bote.
- Hornee hasta que esté dorado, unos 15-20 minutos. Servir caliente.
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