エッグリキュールまたはエッグノッグは、寒い冬の夜にぴったりの飲み物で、スパイスの香りがクリスマスの雰囲気を呼び起こします。ホリデーの香りを漂わせましょう！
エッグリキュールまたはエッグノッグ 英語では何か違うけどとても美味しいです。私たちの祖母によってすでに準備されていた人気のあるホリデードリンク。
自分で考え出すことも、このレシピを使って大晦日のゲストを驚かせることもできます。楽しい夜を過ごした後に残った場合は、朝のコーヒーに入れるミルクやクリームの代わりとしても使えます。
シナモン、スイートクリーム、ナツメグを添えることもできます。
エッグリキュール - エッグノッグ
食材
- 卵黄 6個
- 卵白 2個
- 牛乳 700ml
- スイートサワークリーム 250ml
- ラム酒 60ml
- バーボン 60ml
- コニャック 340ml
- 砂糖 150g
- ナツメグ
- ひとつまみの塩
手順
- スタンドミキサーを使用して、卵黄と砂糖を軽く泡状になるまで混ぜます。
- 牛乳を火にかけ、塩を加えます。沸騰する前に砂糖と卵の混合物に加え、絶えずかき混ぜます。とろみがつくまでさらに数分間煮ます。
- 濾してパンチボウルに注ぎます。甘いクリームとアルコールを加えます。蓋をして一晩冷蔵します。
- 翌日、卵白に残りの砂糖を加えて泡立てます。混合物が滑らかになり、砂糖が溶けたら火から下ろし、角が立つまで混ぜます。冷却した混合物にそっと混ぜます。
- 温かいものまたは冷たいものを提供します。オプション。
