これはオーストリアのスキーリゾートの真の象徴、ゲルクノーデルまたはオーストリアのサワー種餃子。
ゲルムクネーデルはオーストリアのサワー種デザートです テスト、多くの場合、チョコレートなどのフルーツの詰め物が詰められ、蒸しられます。南チロルでは特に人気があり、冬の間はスキーを目的とした観光客が訪れます。このレシピでは、人気のゲルムノーデルとさらに人気のあるゲルムノーデルを組み合わせました。 ヌテラ、したがって、その結果があなたの味覚にも満足することは明らかです。
ヌテラのゲルムクネーデル
食材
- 小麦粉 500g
- インスタントイースト 7g
- 小さじ1杯の塩
- 砂糖 65g
- 溶かしバター 70g
- 全乳 250ml
- 卵
- 黄身
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- ヌテラ 小さじ10
手順
- 乾燥した材料と湿った材料を混合し、約10分間こねます。ベタつきすぎず、乾燥しすぎず、柔らかく滑らかな生地が得られます。
- 生地をプラスチック容器に入れ、布をかぶせて1～2時間放置し、2倍に膨らみます。部屋が暖かいほど、生地は早く膨らみます。
- 生地を伸ばす面に軽く打ち粉をします。生地をソーセージの形に丸め、10等分に切ります。
- 生地の各部分を平らにし、スプーン一杯のヌテラを中央に置き、生地の残りの半分を詰め物の上に覆い、端を軽く押し合わせます。同様にゲルマニーデルを合計10個作ります。
- 出来上がった団子に軽く小麦粉をまぶし、布巾をかけてさらに30～60分発酵させます。
- 各胚芽は15分間蒸す必要があります。
- 溶かしたバターにシナモンと砂糖を加え、熱々のドイツ餃子の上に注ぎます。
