Dies ist das wahre Wahrzeichen österreichischer Skigebiete – der Keimknodel bzw Österreichischer Sauerteigknödel.
Germknödel ist ein österreichisches Sauerteigdessert prüfen, das oft mit Fruchtfüllungen, auch Schokoladenfüllungen, gefüllt und gedämpft wird. Besonders beliebt ist es in Südtirol, das von Besuchern besucht wird, die an Wintertagen Skifahren möchten. In diesem Rezept wurden die beliebte Keimknödel und eine noch beliebtere kombiniert NutellaEs ist also ziemlich klar, dass das Ergebnis auch Ihren Gaumen erfreuen wird.
Germknödel mit Nutella
Zutaten
- 500 g Weißmehl
- 7 g Instanthefe
- ein Teelöffel Salz
- 65 g Zucker
- 70 g geschmolzene Butter
- 250 ml Vollmilch
- ein Ei
- Eigelb
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 10 Teelöffel Nutella
Anweisungen
- Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten und kneten Sie sie etwa zehn Minuten lang. Es sollte ein weicher und geschmeidiger Teig entstehen, der weder zu klebrig noch zu trocken ist.
- Den Teig in einen Plastikbehälter geben, mit einem Tuch abdecken und ein bis zwei Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Je wärmer der Raum, desto schneller geht der Teig auf.
- Bemehlen Sie die Oberfläche, auf der Sie den Teig ausrollen möchten, leicht mit Mehl. Rollen Sie den Teig zu einer Wurst und teilen Sie ihn in zehn gleich große Stücke.
- Drücken Sie jedes Teigstück flach, geben Sie einen Löffel Nutella in die Mitte, bedecken Sie die Füllung mit der anderen Teighälfte und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Auf die gleiche Weise insgesamt 10 Keimknödel herstellen.
- Die vorbereiteten Knödel leicht bemehlen, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 bis 60 Minuten gehen lassen.
- Jeder Keimling sollte 15 Minuten lang gedämpft werden.
- Gießen Sie geschmolzene Butter, zu der Sie etwas Zimt und Zucker hinzugefügt haben, über die heißen deutschen Knödel.
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