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レシピ:かぼちゃと栗とベーコンの秋のリゾット

写真: エンバト

秋の栗レシピを探しているなら、このおいしいかぼちゃ、栗、ベーコンのリゾットをお試しください。

森で偶然栗を見つけたので、それを最大限に活用したい場合は、この栗のレシピを試してください。 リゾット かぼちゃ、ベーコン、栗入り 独立した素晴らしい食事ですが、おかずとしても使えます。

写真:Unsplash/Jametlene Reskp

クリーミーなカボチャ、ベーコン、栗のリゾットが味覚をくすぐります。栗やかぼちゃのジューシーな甘みとカリカリのベーコン、セージの香りが調和しています。当日お肉を食べる場合はベーコンを省いても大丈夫です。

準備にかかる時間は非常に短く、調理、焼き、提供まですべて約 45 分で完了します。

かぼちゃと栗とベーコンのリゾット

  • 分量: 12
  • 難易度: 簡単
  • 評価: ★★★★★
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食材

    カップケーキの材料:
  • 大きめのバターナッツかぼちゃ 1 個(皮をむき、細い棒状に切ります)
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • チリフレーク 小さじ1
  • 焼き栗 100g(皮をむき、4等分に切る)
  • 新鮮なセージの葉 1つかみ
  • ベーコン 8枚
  • 細かく刻んだエシャロット
  • 細かく刻んだニンニク 2片
  • 米 200g
  • 野菜ベース 850ml

手順

  1. オーブンを200度に加熱します。かぼちゃをグラタン皿に置き、チリフレークをまぶした油大さじ1/2と塩、コショウを加えます。
  2. 15分間焼き、栗を加え、セージとベーコンのスライスをカボチャの上に広げます。
  3. パンチェッタとセージがカリカリになるまでさらに8〜10分間焼きます。
  4. オーブンから取り出して脇に置きます。冷めたら、パンチェッタとセージの葉を小さくちぎります。
  5. フライパンに残った油を弱火で温めます。エシャロットを加えて柔らかくなるまで8分間炒め、次にニンニクを加えてさらに1分間炒めます。ご飯を注ぎ、1分間煮てから、温かいベースを徐々に注ぎます。
  6. 米がすべての液体を吸収するまで、かき混ぜながら中火で約20分間調理します。水分が少しだけ残ったら、焼いた材料を加えて混ぜ、味が混ざるまで煮ます。

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