レシピ：イチゴ入りチョコレートケーキ（卵なし）

手順

1. バターと砂糖を泡状になるまで混ぜます。コンデンスミルクとバニラエッセンスを加え、ミキサーで滑らかな混合物を得るまで混ぜます。
2. 別のボウルにフレッシュチーズと酢を入れて混ぜ、バターを加えてよく混ぜます。
3. ふるった小麦粉、ココア、重曹を加え、材料をよく混ぜて均一な生地を作ります。
4. あらかじめベーキングペーパーを敷いた焼き型に生地を流し込み、表面を平らにならします。
5. 170℃に予熱したオーブンで約30分、またはビスケットが焼き上がるまで焼きます。ビスケットにつまようじを刺して焼き上がっているかどうかを確認すると、きれいになるはずです。
6. ビスケットを焼いている間にガナッシュを準備します。ミルクチョコレートとスイートクリームを湯煎または電子レンジで溶かします。チョコレートが完全に溶けてとろみがついたらボウルに注ぎ、透明ホイルで覆います。ガナッシュを冷蔵庫に入れ、30分ほど休ませます。
7. ボウルに刻んだイチゴと粉砂糖を入れて混ぜ、味を染み込ませます。
8. 鍋に砂糖と水を入れて混ぜ、砂糖が完全に沸騰してとろみがつくまで煮ます。砂糖水は後でビスケットを吸収し、ジューシーさを加えます。
9. スポンジケーキが冷めたら、鋭利なナイフまたはケーキ型を使用して、3つの等しい層に切ります。
10. スポンジケーキの最初の層をトレイに置きます。ビスケットをさらにジューシーにするために、用意した砂糖水をかぶせます。
11. 次に、冷ましたガナッシュのトッピングの一部を浸したビスケットの上に塗り、表面に均等に広げます。ガナッシュはケーキに濃厚なチョコレートの風味とクリーミーな食感を加えます。
12. ガナッシュの上に先ほど用意したイチゴを並べます。イチゴはケーキに爽やかさと甘さを加えます。ビスケットの最初の層の上に 2 番目の層を置き、このプロセスを繰り返します。 3番目の層を上に置き、塗りやすくするために少し溶かしたヌテラでケーキを覆います。
13. ケーキの上部をイチゴで飾り、必要に応じてチョコレートクラムやミントの葉などの別の装飾要素を追加します。
14. ケーキを冷蔵庫に数時間入れて味を染み込ませます。十分に冷めたらお召し上がりいただき、チョコレートとフレッシュなイチゴの絶妙な味わいをお楽しみください。