요리사
전 세계의 셰프들은 자신의 탁월함을 인정받아 탐내는 미슐랭 스타 중 하나 이상을 획득하기 위해 평생을 바칩니다. 미슐랭 스타는 의심할 여지 없이 국제 요리 산업에서 가장 높은 영예입니다. 어떤 이들은 그들을 "요리계의 오스카"라고 부르기까지 했습니다. 그러나 최고의 레스토랑에서 놀라운 수의 별을 모은 엄선된 소수가 있습니다.
인생은 마법과 페이스트의 조합이라고 말하는 것은 이유가 없습니다. 이 요리를 즐기지 않는 사람은 거의 없습니다. 특히 Gordon Ramsay와 같은 최고의 요리사의 요리법에 따라 크림 같고 육즙이 많고 맛있을 때 더욱 그렇습니다.
1912년에 인듀어런스(Endurance)호가 왕립 남극 탐험에 나섰습니다. 여행은 노르웨이에서 시작되어 웨들해(Weddell Sea)에서 얼음이 배를 부서뜨렸을 때 비극적으로 끝났습니다. 107년 만에 난파선의 위치가 밝혀지면서 북극을 탐험하고 전설적인 선박의 항로를 발견할 수 있는 기회가 생겼습니다.
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으깬 감자는 어떻게 준비하나요? 물에 끓여서 물기를 빼고 버터, 우유, 사워 크림을 넣고 으깨나요? 글쎄요, 이 으깬 감자 요리법은 완전히 잘못된 것 같아요.
스테이크는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 언뜻 보면 준비가 매우 간단하지만 완벽한 스테이크를 요리하는 것은 많은 연습과 인내가 필요한 진정한 예술입니다. 현명한 장로들의 조언을 관찰하고 따르는 것이 요리하는 법을 배우는 것도 가장 쉽습니다. 고든 램지(Gordon Ramsay)가 완벽한 스테이크를 준비하는 방법에 대한 레시피를 공개했습니다.
2017년 5월 26일 금요일, 류블랴나 포가차르예프 광장에서 낭비 없는 음식 주간이 열립니다. 폐기되지 않는 음식의 주간은 Luka Jezeršek의 주도로 이루어졌으며, 이 운동은 가장 중요한 슬로베니아 셰프인 Ana Roš(Hiša Franko), Janez Bratovž(JB), Igor Jagodic(Strelec, David Vračko( Mak)와 Luka Košir(Grič), 이번 기회에 세계 최고의 셰프 중 한 명인 마시모 보투라(Massimo Bottura)도 슬로베니아를 방문합니다.
올해는 두 번째 산을 품은 요리대회를 준비하고 있습니다. 올해 5월 8일부터 11일까지 개최되는 제2회 국제 요리 페스티벌 크란스카 고라 2017에서는 다시 한 번 전문 셰프들이 다양한 부문에서 경쟁을 펼칠 예정이며, 방문객들은 매점에서 매점까지 걸어다니며 요리의 걸작을 맛볼 수 있습니다.
아름답게 장식된 류블랴나를 다른 방식으로 경험하고 싶으신가요? 그런 다음 셰프 Igor Jagodic과 Iztok Ilišnik이 여러분을 보살피고 정성껏 대접할 새해 전야 보트를 타고 요리 모험을 떠나보세요.