당신은 초콜릿과 딸기 애호가입니까? 달콤한 죄로 입맛을 망치고 싶습니까? 그렇다면 딸기가 들어간 초콜릿 케이크가 당신에게 딱 맞는 선택입니다! 촉촉한 초콜릿 스펀지 케이크, 크리미한 가나슈 토핑, 달콤한 딸기를 한 입에 먹는 것보다 더 좋은 게 있을까요?
딸기를 곁들인 초콜릿 케이크는 단 것을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 해줄 것입니다. 이 육즙이 많고 맛있는 케이크는 풍부한 초콜릿 스펀지 케이크, 크리미한 가나슈 토핑, 달콤하고 육즙이 풍부한 딸기의 완벽한 조합입니다. 재료가 간단하고 접근이 용이하며, 베이킹을 자주 하지 않는 분들도 쉽게 준비할 수 있습니다. 특별한 날이나 입맛을 돋우고 싶을 때 아주 좋은 선택입니다.
딸기가 들어간 초콜릿 케이크
재료
- 스펀지 케이크 재료:
- 버터 100g
- 설탕 1스푼
- 연유 200g
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 우유 100ml
- 신선한 치즈 50g
- 식초 1/2큰술
- 밀가루 100g
- 코코아 30g
- 베이킹 소다 1티스푼 가나슈 재료:
- 밀크 초콜릿 200g
- 달콤한 크림 100ml 채우기 재료:
- 딸기 300g
- 가루 설탕 2큰술
- 설탕 1/4컵
- 물 1/2컵 장식 재료:
- 누텔라 100-150g
- 딸기
지침
- 거품이 날 때까지 설탕으로 버터를 치십시오. 연유와 바닐라 익스트랙을 넣고 믹서로 섞어 매끄러운 혼합물을 만듭니다.
- 다른 그릇에 신선한 치즈와 식초를 섞은 다음 버터와 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.
- 체 친 박력분, 코코아, 베이킹소다를 넣고 균일한 반죽이 되도록 잘 섞는다.
- 이전에 베이킹 페이퍼를 깔아 놓은 베이킹 몰드에 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다.
- 170°C로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 또는 비스킷이 구워질 때까지 굽습니다. 이쑤시개를 찔러 비스킷이 익었는지 확인하십시오. 깨끗해야 합니다.
- 비스킷이 구워지는 동안 가나슈를 준비합니다. 달콤한 크림과 함께 밀크 초콜릿을 수조 또는 전자레인지에서 녹입니다. 초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 걸쭉해지면 그릇에 붓고 투명한 호일로 덮습니다. 가나슈를 냉장고에 넣고 반나절 정도 휴지시켜주세요.
- 볼에 다진 딸기와 슈가파우더를 넣고 섞어 풍미를 더해줍니다.
- 냄비에 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 끓어 걸쭉해질 때까지 끓인다. 설탕물은 나중에 비스킷을 흡수하여 육즙을 더합니다.
- 스펀지 케이크가 식으면 날카로운 칼이나 케이크 팬을 사용하여 3등분으로 자릅니다.
- 스펀지 케이크의 첫 번째 층을 서빙 트레이에 놓습니다. 비스킷을 더 맛있게 만들기 위해 준비한 설탕물로 덮으십시오.
- 그런 다음 식힌 가나슈 토핑의 일부를 불린 비스킷에 바르고 표면에 고르게 펴 바릅니다. 가나슈는 케이크에 풍부한 초콜릿 풍미와 크리미한 질감을 더해줍니다.
- 가나슈 토핑 위에 미리 준비한 딸기를 올려주세요. 딸기는 케이크에 신선함과 단맛을 더할 것입니다. 비스킷의 첫 번째 층 위에 두 번째 층을 놓고 과정을 반복합니다. 세 번째 레이어를 위에 놓고 케이크 위에 누텔라를 살짝 녹여서 바르기 쉽게 합니다.
- 딸기로 케이크 상단을 장식하고 원하는 경우 초콜릿 부스러기 또는 민트 잎과 같은 다른 장식 요소를 추가하십시오.
- 맛이 스며들도록 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두세요. 충분히 식힌 후 드시면 초콜릿과 신선한 딸기의 신성한 맛을 즐기실 수 있습니다.
