리스본 - 미식가를 위한 서유럽

Čeprav o Portugalski in njeni prestolnici v zadnjem času govorimo predvsem, ko omenjamo ekonomsko krizo, je Lizbona najbolj zahodno glavno mesto na evropskem kontinentu. Kljub finančnim težavam je očarljivo mesto vredno obiskati, saj je Lizbona je ena od treh najstarejših prestolnic Evrope, poleg Aten in Rima je bila namreč ustanovljena že pred več kot 3000 leti. Po legendi naj bi jo ustanovil Odisej, ko je zapustil Trojo in se napotil proti Atlantiku. Poleg bogate zgodovine obiskovalce privlači tudi zaradi številnih četrti, od starega mestnega jedra do ultramodernega Parka narodov.

Včeraj, danes in vedno

S samo 600 tisoč prebivalci je Lizbona ena od najbolj prijetnih evropskih prestolnic. Leži na obrežju reke Tejo in je portugalsko glavno mesto že od 12. stoletja. Šele doba odkritji v 15. stoletju, ko je bil odkrit novi svet, pa je mesto dokončno postavilo na svetovni zemljevid. Zahvaljujoč bogastvu, ki je prihajalo iz portugalskih kolonij, se je mesto, ki leži na območju s številnimi geografskimi prednostmi, ogrnilo v plašč arhitekturnega blišča. A kot mnoga veličastna mesta je tudi Lizbona doživela hud udarec. Večina prebivalcev kot enega od najbolj črnih datumov v zgodovini mesta navaja 1. november 1755, ko je mesto uničil potres. Grozljivi davek, ki ga je potres zahteval, je bilo 60 tisoč žrtev in popolnoma uničena skoraj vsa kulturna in zgodovinska dediščina. A tragedija je dala spodbudo novemu ustvarjalnemu zagonu. V centru mesta, natančneje v predelu Baixa Pombalina, na obdobje po potresu ne spominjajo le široke in elegantne ulice, ampak tudi ime samo, saj so mesto prenovili po načrtih markiza De Pombala, ki je predvidel tudi gradnjo prvih protipotresnih stavb. Mesto, ki se nahaja na sedmih gričih, ima kar 32 razglednih točk. Do najvišjih predelov v mestu, ki se deli na zgornje in spodnje, popeljejo številna dvigala, med katerimi sta najbolj znani dvigali 글로리아 iz leta 1885 in Santa Justa, ki slovi po svoji zanimivi neogotski arhitekturi. Zgradil jo je namreč Raul Ponsard, ki je sledil stilu Gustava Eiffla. Bairro Alto oziroma Zgornja četrt je očarljiv del mesta, kjer je poleg spomenikov skoncentrirano tudi nočno življenje mesta. Na ulici Rua do Norte se bomo našli dve najpomembnejši instituciji, posvečeni otožnemu fadu, ki je najbolj prepoznaven glazbeni izraz Portugalske: Adega Machado in restavracijo Nono. Da pa Lizbona ni le mesto, polno zgodovine, dokazuje Parque das Nações. Leta 1998 je bila Lizbona gostiteljica svetovne razstave, in da bi impresionirali svetovno javnost, so se v mestu odločili zgraditi povsem novo četrt, ki se razteza na 70.000 kvadratnih metrih. S predeli na drugi strani reke Tejo so Parque das Nações povezali z enim najdaljših mostov na svetu, poimenovanem po slovitem pomorščaku Vascu da Gami. Največja znamenitost predela je prav gotovo največji akvarij v Evropi, ki je razdeljen v štiri ogromne bazene, ki predstavljajo različne oceane in življenjska okolja. Parque das Nações si bomo najbolje ogledali med panoramsko vožnjo s kabinsko žičnico, ki se vije nad zgradbami.

Okusi, katerim se je težko upreti

Portugalska polno obložena miza je veliko več kot le vino in bakalar. Je namreč sijajna predstava za oči in okus. Čeprav jo večkrat zamenjujejo s špansko, je portugalska kuhinja posebna predvsem zaradi preprostih sestavin in lokalnih izdelkov. Skrivnost je v začimbah, kot sta piri-piri (majhna, izredno pekoča paprika) ali goa curry, in seveda v ustvarjalnosti mojstrov kuhanja. Seveda pa skoraj v nobenem receptu ne manjka vsaj nekaj kapljic znamenitega portugalskega oljčnega olja. Ker pomemben del portugalske kulinarike predstavljajo ribje jedi, je najbolje združiti prelep pogled na reko Tejo in izvrstne ribje jedi v restavraciji 5 Oceanos. Tipično portugalske jedi lahko poskusimo tudi v večkrat nagrajeni restavraciji Adega Tia Matilde. Portugalska kuhinja je vplivala tudi na čedalje bolj priljubljene brazilske specialitete in zaradi velikega števila Brazilcev, ki so svoj novi dom našli v Lizboni, sredi portugalske prestolnice lahko obiščemo tudi tipično brazilsko restavracijo Sabor Mineiro, ki ponuja mesne jedi z žara. UAI je še ena brazilska restavracija,na jedilniku katere najdemo predvsem jedi iz zgodovinsko zelo pomembne brazilske zvezne države Minas Gerais. Ena od restavracij, ki se je zaradi izvirnosti kuharskega mojstra prebila med najbolj znane in opevane v Lizboni, je še posebej zanimiva za obiskovalca z območja bivše Jugoslavije. Kuharska zvezda Ljubomir Stanišić je namreč na Portugalsko leta 1997 prišel iz Sarajeva. Po letih učenja z zvezdami sodobne portugalske kuhinje je leta 2009 v Bairru Altu odprl restavracijo 100 Maneiras, le nekaj korakov stran pa je septembra lani odprl še Bistro 100 Maneiras, v katerem prek jedi, ki odražajo portugalske, balkanske in francoske vplive, izpoveduje svojo zgodbo nemirne osebnosti.

Polnih rok domov

Nakupovalni izlet v Lizboni morda ni najlažja naloga, zelo preprosto pa se je v hotel vrniti z naročjem polnih vrečk. Najbolje je začeti na eni od umetniških tržnic, kjer bomo za malo denarja lahko kupili prekrasne izdelke. Če bomo ob torkih ali sobotah v bližini predela Parque das Nações ali predela Alfama, ne smemo zamuditi tržnice Feira da Ladra. Še posebej zanimiv del te bolšje tržnice ponuja nova oblačila in južno ameriško umetnost. V predelu Bairro Alto si moramo nedeljo dopoldne rezervirati za nakupovanje “dragocenosti” na tržnici Feira das Coleções v bližini postaje podzemne železnice Cais do Sodré. Med potepanjem po Bairru Altu, srkanjem kave in raziskovanjem skritih predelov, si je zanimivo ogledati tudi najnovejše kreacije znane portugalske modne oblikovalke Fatime Lopes ali si vzeti čas za listanje knjig v knjigarni Livraria das Artes, kjer lahko najdemo nove in rabljene knjige najrazlinejših žanrov in cenovnih razredov. V spodnjem delu mesta je za ljubitelje nakupovanja obvezen sprehod po elegantni ulici Avenida da Liberdade, kjer med butiki zvenečih blagovnih znamk še vedno lahko zavijemo v starinske krojaške delavnice, si od nakupovanja oddahnemo v prijetnih restavracijah ali si privoščimo razvajanje v luksuznih hotelih. Med široko ponudbo tržnic, nakupovalnih ulic in centrov pa bomo najlažje tipične portugalske proizvode v prodajalni A Vida Portugesa. Že ime trgovine sporoča, da bomo v njej našli keramične izdelke, portugalske delikatese, tekstilne in celo kozmetične izdelke – spominke z uporabno vredostjo.