프린세스 도넛(슈크림)은 첫 입에 반할 것입니다. 페이스트리는 슈 페이스트리로 만들어지며 휘핑 크림, 계란 크림 또는 페이스트리 크림으로 채워집니다. 슈 페이스트리(Choux Pastry)는 가볍고 바람이 잘 통하는 페이스트리로 구울 때 부풀어올라 가운데가 비어 있어 달콤하거나 풍미 있는 다양한 충전재를 채울 수 있습니다.
Domneva se, da princeskini krofi (kremni puhki) izvirajo iz Francije v 16. stoletju in so bile v francoščini znane kot “choux à la crème”. Danes so priljubljena sladica po vsem svetu in jih pogosto najdemo v pekarnah, slaščičarnah in restavracijah.
Poleg tega, da so polnjene s stepeno smetano, jajčno kremo ali slaščičarsko kremo, so lahko preliti tudi z različnimi prelivi, kot je sladkor v prahu, čokoladni ganache ali karamelna omaka.
Princeskini krofi (kremni puhki)
재료
- 반죽 재료:
- 우유 250ml
- 90 g masla
- 소금 한 꼬집
- 밀가루 140g
- 계란 6개 채우기 재료:
- 우유 500ml
- 2 vrečki vaniljevega pudinga
- 70 g sladkorja
- 100 g vaniljevega sladkorja
- 버터 200g
- 가루 설탕 150g
지침
- Zmešamo mleko, maslo, sol in kuhamo toliko časa, da se vse poveže.
- Ugasnemo štedilnik in dodamo moko, nato z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo testo.
- Odstavimo z ognja, nato postopoma dodamo jajca.
- Nabrizgamo kepice na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo na 160°C približno 40 minut.
- Mleko, puding, sladkor in vaniljev sladkor zmešamo in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti.
- Pokrijmo in ohladimo na sobno temperaturo. Dodamo maslo in stepamo.
- Testo prerežemo na pol, nato napolnimo z nadevom in pokrijemo z drugo polovico testa.
