fbpx

Recept: jednostavne princes krafne (kremšnite)

Princeskini krofi (kremni puhki)
Fotografija: envato

Princess krafne (kremšnite) osvojit će vas na prvi zalogaj. Pecivo se radi od začinjenog tijesta i puni se šlagom, kremom od jaja ili slastičarskom kremom. Choux tijesto je lagano, prozračno tijesto koje se napuhne prilikom pečenja i stvara šuplji centar koji se može puniti različitim slatkim ili slanim nadjevima.

Vjeruje se da su princes krafne (kremšnite) nastale u Francuskoj u 16. stoljeću i da su na francuskom bile poznate kao “choux à la crème”. Danas su popularan desert u cijelom svijetu a često se nalaze u pekarama, slastičarnicama i restoranima.

Osim što se mogu puniti šlagom, kremom od jaja ili slastičarskom kremom, mogu se preliti i raznim nadjevima poput šećera u prahu, čokoladnog ganachea ili karamel umaka.

Princess krafne (kremšnite)

  • Serviranja: 9
  • Težina: lako
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Sastojci

    Sastojci za tijesto:
  • 250 ml mlijeka
  • 90 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 140 g brašna
  • 6 jaja
  • Sastojci za nadjev:
  • 500 ml mlijeka
  • 2 vrećice pudinga od vanilije
  • 70 g šećera
  • 100 g vanilin šećera
  • 200 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu

Upute

  1. Pomiješajte mlijeko, maslac, sol i kuhajte dok se sve ne sjedini.
  2. Ugasite štednjak i dodajte brašno pa miješajte mikserom dok ne dobijete tijesto.
  3. Maknite s vatre, pa postupno dodajte jaja.
  4. Kuglice istresite na pleh obložen papirom za pečenje.
  5. Pecite na 160°C oko 40 minuta.
  6. Mlijeko, puding, šećer i vanilin šećer pomiješajte i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne.
  7. Pokrijte i ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte maslac i istucite.
  8. Tijesto prerežite na pola, pa napunite nadjevom i prekrijte drugom polovicom tijesta.

Sa vama od 2004

Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.