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레시피: 쉬운 공주 도넛(크림 퍼프)

Princeskini krofi (kremni puhki)
사진: 엔바토

프린세스 도넛(슈크림)은 첫 입에 반할 것입니다. 페이스트리는 슈 페이스트리로 만들어지며 휘핑 크림, 계란 크림 또는 페이스트리 크림으로 채워집니다. 슈 페이스트리(Choux Pastry)는 가볍고 바람이 잘 통하는 페이스트리로 구울 때 부풀어올라 가운데가 비어 있어 달콤하거나 풍미 있는 다양한 충전재를 채울 수 있습니다.

Domneva se, da princeskini krofi (kremni puhki) izvirajo iz Francije v 16. stoletju in so bile v francoščini znane kot “choux à la crème”. Danes so priljubljena sladica po vsem svetu in jih pogosto najdemo v pekarnah, slaščičarnah in restavracijah.

Poleg tega, da so polnjene s stepeno smetano, jajčno kremo ali slaščičarsko kremo, so lahko preliti tudi z različnimi prelivi, kot je sladkor v prahu, čokoladni ganache ali karamelna omaka.

Princeskini krofi (kremni puhki)

  • 요리법: 9
  • 난이도: 쉬운
  • 평가: ★★★★★
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재료

    반죽 재료:
  • 우유 250ml
  • 90 g masla
  • 소금 한 꼬집
  • 밀가루 140g
  • 계란 6개
  • 채우기 재료:
  • 우유 500ml
  • 2 vrečki vaniljevega pudinga
  • 70 g sladkorja
  • 100 g vaniljevega sladkorja
  • 버터 200g
  • 가루 설탕 150g

지침

  1. Zmešamo mleko, maslo, sol in kuhamo toliko časa, da se vse poveže.
  2. Ugasnemo štedilnik in dodamo moko, nato z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo testo.
  3. Odstavimo z ognja, nato postopoma dodamo jajca.
  4. Nabrizgamo kepice na pekač, obložen s papirjem za peko.
  5. Pečemo na 160°C približno 40 minut.
  6. Mleko, puding, sladkor in vaniljev sladkor zmešamo in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti.
  7. Pokrijmo in ohladimo na sobno temperaturo. Dodamo maslo in stepamo.
  8. Testo prerežemo na pol, nato napolnimo z nadevom in pokrijemo z drugo polovico testa.

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