건강한 지방의 보고인 연어는 가벼운 여름 저녁 식사에 이상적인 선택입니다. 맛있는 아스파라거스와 새로 구운 감자가 식사를 더욱 달콤하게 만들어줍니다.
4인분 재료:
- 새로운 감자 1kg
- 올리브 오일 5테이블스푼
- 신선한 아스파라거스 15개
- 연어 필레 4개
- 소금 1티스푼
- 갓 갈은 후추 ½티스푼
- 레몬즙 3테이블스푼
프로세스
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
PREBERITE ŠE: Recept: Italijanska poletna pita z bučkami in parmezanom
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 mintah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.
