이것은 오스트리아 스키 리조트의 진정한 아이콘인 Germknodel 또는 오스트리아 사워도우 만두.
Germknödel은 오스트리아 사워도우 디저트입니다. 시험, 초콜릿을 포함한 과일 충전재로 채워서 찐 경우가 많습니다. 겨울철에 스키를 타려는 방문객들이 방문하는 사우스 티롤에서 특히 인기가 있습니다. 이 레시피에는 인기 있는 게르노델과 더욱 인기 있는 게르노델이 결합되어 있습니다. 누텔라, 따라서 결과가 귀하의 미뢰도 만족시킬 것이라는 것은 매우 분명합니다.
누텔라를 곁들인 게름크뇌델
재료
- 흰 밀가루 500g
- 인스턴트 이스트 7g
- 소금 한 티스푼
- 설탕 65g
- 녹인 버터 70g
- 전유 250ml
- 계란
- 양털 기름
- 바닐라 추출물 ½티스푼
- 누텔라 10티스푼
지침
- 마른 재료와 젖은 재료를 섞어서 10분 정도 반죽하세요. 너무 끈적거리지도, 너무 건조하지도 않은 부드럽고 매끄러운 반죽을 얻어야 합니다.
- 반죽을 플라스틱 용기에 넣고 천으로 덮고 1~2시간 정도 2차 발효하여 부피가 두 배로 부풀도록 놔둡니다. 방이 따뜻할수록 반죽이 더 빨리 부풀어 오른다.
- 반죽을 펼칠 표면에 가볍게 밀가루를 바르십시오. 반죽을 소시지 모양으로 밀어서 10등분으로 나눕니다.
- 각 반죽을 편편하게 펴고, 누텔라 한 스푼을 중앙에 놓고, 반죽의 나머지 절반을 충전재 위에 덮고, 가장자리를 가볍게 누릅니다. 같은 방법으로 총 10개의 게르크네델을 만듭니다.
- 준비된 만두에 밀가루를 살짝 묻힌 후 천으로 덮고 30~60분간 1차 발효합니다.
- 각 배아는 15분 동안 쪄야 합니다.
- 계피와 설탕을 첨가한 녹인 버터를 뜨거운 독일식 만두 위에 붓습니다.
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