이 초콜릿 무스는 너무 쉬워서 금세 여러분을 납득시키게 될 것입니다.
초코크림이나 초콜렛 무스, 맛있는 식후 간식입니다. 프랑스 고전에는 고유한 규칙이 있으며 상당한 기술이 필요합니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리고 재료도 꽤 많이 필요합니다.
하지만 이 레시피에는 해당되지 않습니다. 이것은 "가짜"무스로, 그 요리법은 금방 기억할 것이며 달걀 흰자위 눈과 초콜릿 만 있으면됩니다. 그 결과 완벽한 맛과 섬세한 구조를 지닌 초콜릿 크림이 탄생했습니다. 준비를 위해 디저트 5분도 안 걸려요!
초콜렛 무스
재료
- 최소 60% 코코아가 함유된 초콜릿
- 계란 3개
지침
- 큰 그릇에 초콜릿을 넣고 증기로 녹입니다.
- 녹인 초콜릿에 달걀 노른자를 섞으세요.
- 달걀 흰자를 단단한 눈으로 휘젓되 가장 단단하지는 않습니다.
- 초콜릿 그릇에 눈을 조금씩 추가합니다. 섞지 말고 달걀 흰자를 초콜릿에 살짝 넣어 균일한 혼합물을 만드세요.
- 혼합물을 컵에 붓고 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.
- 신선한 민트 잎, 딸기, 바닐라 아이스크림 한 스쿱 또는 무가당 휘핑 크림을 곁들여 드세요.
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