Cette mousse au chocolat est si simple qu'elle vous convaincra en un rien de temps.
Crème au chocolat ou mousse au chocolat, est un délicieux régal après le repas. Le classique français a ses propres règles et nécessite pas mal d'habileté. Sa préparation prend souvent du temps et nécessite également de nombreux ingrédients.
Mais pas pour cette recette. Il s'agit d'une "fausse" mousse dont vous vous souviendrez très vite de la recette et pour laquelle vous n'avez besoin que de blanc d'œuf en neige et de chocolat. Le résultat est une crème au chocolat au goût parfait et à la structure délicate. Pour la préparation desserts il vous faut moins de 5 minutes !
Mousse au chocolat
Ingrédients
- chocolat avec au moins 60% de cacao
- 3 oeufs
Instructions
- Faire fondre le chocolat dans un grand bol à la vapeur.
- Mélangez les jaunes d'œufs au chocolat fondu.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme, mais pas la plus dure.
- Ajoutez la neige petit à petit dans le bol de chocolat. Ne mélangez pas, incorporez simplement délicatement les blancs d'œufs au chocolat pour obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange dans des tasses et réfrigérez au moins 4 heures.
- Servir avec des feuilles de menthe fraîche, des fraises, une boule de glace vanille ou de la chantilly non sucrée.
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